TALLAHASSEE, Flórida. – Um fabricante de carne “cultivada em laboratório” entrou com uma ação judicial contestando uma lei recentemente promulgada Lei da Flórida que proíbe a venda do produto, argumentando que as restrições dão uma vantagem inconstitucional aos agricultores da Flórida sobre os concorrentes de fora do estado.
“Se alguns moradores da Flórida não gostam da ideia de comer frango cultivado, há uma solução simples: não coma”, disse Paul Sherman, advogado do Instituto de Justiça, um dos grupos que entrou com a ação no Tribunal Distrital dos EUA para o Distrito Norte da Flórida.
Reguladores dos EUA assinou pela primeira vez a venda do que é conhecido como carne “cultivada em células” ou “celularmente cultivada” em junho de 2023. Os vendedores dizem que o produto é uma alternativa mais ética e sustentável ao frango, carne bovina e suína criados convencionalmente.
Mas os legisladores da Flórida e do Alabama chamaram a carne cultivada de uma ameaça às indústrias agrícolas dos seus estados e banido a venda do produto, que é feito de células animais que são alimentados com uma mistura de proteínas, vitaminas e água e depois transformados em nuggets, salsichas e bifes.
Questionado sobre o processo, um porta-voz da Governador Ron DeSantis destacou declarações que fez em maio, quando sancionou a lei estadual que proíbe a carne cultivada, apoiado por criadores de gado.
“Nós apoiamos a agricultura, apoiamos os criadores de gado, apoiamos nossos fazendeiros porque entendemos que é importante para a espinha dorsal do estado”, disse DeSantis. “Leve sua carne falsa cultivada em laboratório para outro lugar.”
A Upside Foods, fabricante por trás do processo, realizou uma festa de degustação em Miami antes da proibição entrar em vigor, servindo aos clientes tostadas de frango cultivado guarnecidas com abacate, creme de chipotle e brotos de beterraba.
“Esta é uma carne deliciosa”, disse Uma Valeti, CEO e fundadora da Upside Foods. “E nós acreditamos fundamentalmente que as pessoas devem ter a opção de escolher o que querem colocar no prato.”
Valeti também observou que a carne produzida por sua empresa não vem de um laboratório, mas de uma instalação mais parecida com uma cervejaria ou uma fábrica de processamento de laticínios.
___ Kate Payne é membro do corpo de funcionários da The Associated Press/Report for America Statehouse News Initiative. Relatório para a América é um programa de serviço nacional sem fins lucrativos que coloca jornalistas em redações locais para cobrir questões secretas.
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