A diversidade no sul da Flórida permite que os moradores comam pratos autênticos do mundo todo. Hoje à noite, estamos preparando um prato reconfortante popular na Polônia. Hora de comer um Bite com Belkys.
O Chef: Adam Tarnowski
O Restaurante: Pierogi One, Miami
O Prato: Schnitzel
Ingredientes:
Lombo de porco – corte borboleta
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de alho em pó
2-3 ovos (para pincelar)
Farinha (para empanar – cerca de uma xícara)
Migalhas de pão (para empanar, cerca de uma xícara)
Salada de batata
5 Batatas pequenas (cozidas, resfriadas)
2 picles poloneses picados
Metade de uma cebola roxa picada
Endro fresco picado
Sal
Pimenta
Maionese
Modo de preparo:
- Coloque as costeletas de porco entre duas folhas de filme plástico e bata-as até que fiquem com apenas 0,6 cm de espessura usando o lado plano de um amaciante de carne.
- Tempere com sal, pimenta e alho em pó.
- Pincele com farinha.
- Mergulhe-o na mistura de ovos e passe-o na farinha de rosca.
- Aqueça uma colher generosa de banha (ou outro óleo para fritar) em uma panela em fogo médio-alto e frite a carne até que ambos os lados estejam dourados – cerca de 2 a 3 minutos.
- Retire do fogo e escorra em papel-toalha.
Salada de batata:
- Corte as batatas em cubos pequenos e adicione à tigela. Adicione os outros ingredientes e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Pierogi Um
990 Biscayne Blvd
Miami, Flórida 33132
305-333-9201
pierogione.com
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