Uma pesquisa publicada no periódico Diabetes and Metabolic Syndrome chamou a atenção para os riscos associados a dietas que excluem carboidratos, como a low carb.
Considerados vilões da perda de peso, os macronutrientes têm sido eliminados do cardápio de muitas pessoas, o que pode ter consequências graves para a saúde, incluindo um aumento do risco de diabetes tipo 2.
Os cientistas australianos, responsáveis pelo estudo, analisaram dados de 39.185 adultos participantes do Melbourne Collaborative Cohort Study (MCCS), que investiga a relação entre estilo de vida e doenças crônicas desde a década de 1990.
Os resultados mostraram uma clara conexão entre a restrição de carboidratos e o aumento da probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2, especialmente quando a ingestão de gorduras e proteínas aumentava, enquanto a fibra diminuía.
O que acontece quando você corta carboidratos?
O diabetes tipo 2 é caracterizado pela função insulínica prejudicada e pela elevação dos níveis de açúcar no sangue. Isso não apenas aumenta o risco de diabetes, mas também está associado a problemas cardiovasculares e danos aos olhos.
A exclusão indiscriminada de carboidratos pode levar a um estado metabólico desfavorável, que favorece o surgimento dessas condições.
As dietas da moda, que muitas vezes são promovidas nas redes sociais, como as low carb, cetogênicas e carnívoras, têm desencorajado o consumo de carboidratos de forma extrema. Especialistas alertam, no entanto, que essa abordagem pode gerar a falsa impressão de emagrecimento. Na realidade, a perda de peso muitas vezes resulta apenas da redução de água no corpo, já que os carboidratos retêm líquido.
Quando carboidratos são eliminados da dieta, pode-se observar uma rápida diminuição no peso inicial, mas isso não é sustentável a longo prazo.
Muitas pessoas acabam banindo frutas e outros alimentos saudáveis, o que resulta em carências nutricionais de vitaminas, sais minerais e fibras essenciais para o organismo.
Como incluir carboidratos de forma saudável?
Uma dieta equilibrada deve incluir todos os grupos alimentares, incluindo carboidratos. As recomendações de saúde sugerem a ingestão de pelo menos cinco porções diárias de vegetais e frutas variadas.
Os carboidratos desempenham funções vitais, como fornecer energia para as atividades diárias e contribuir para a produção de neurotransmissores, que afetam o humor.
Dicas para uma alimentação equilibrada
- Priorize alimentos integrais: opte por versões integrais de pães, massas e arroz. Eles são mais nutritivos e oferecem fibras que ajudam na digestão.
- Equilibre as refeições: combine fontes de carboidratos com proteínas e gorduras saudáveis. Isso ajuda a evitar picos de glicemia e promove uma maior sensação de saciedade.
- Consuma com moderação: não importa o horário, é fundamental controlar as porções. Cada grama de carboidrato e proteína fornece 4 calorias, enquanto as gorduras oferecem 9.
- Busque orientação: antes de fazer mudanças drásticas na dieta, é aconselhável consultar um profissional de saúde ou nutricionista. Eles podem ajudar a criar um plano alimentar que atenda às suas necessidades individuais.
Fonte: Catraca livre
