NEW HAVEN, Connecticut (WTNH) – Domingo marca o início de uma semana especial em Connecticut: é a National Pizza Week!
A crosta fina e o sabor do carvão atraem milhões de visitantes famintos à cidade para comer uma fatia de pizza no estilo New Haven.
“Sua massa tem que ser boa. Tem que estar bem temperada”, disse Ana Gray, gerente da Abate Apizza. “Seu molho não pode ficar muito líquido ou muito grosso e o queijo só precisa se separar.”
A cidade foi declarada a capital mundial da pizza pelo governador Ned Lamont no ano passado. Além disso, Connecticut pesquisa o termo “pizza” mais do que qualquer outro estado, de acordo com dados do Google.
E os visitantes também querem comer alguma coisa, já que o turismo de pizza traz um local familiar de longas filas para Wooster Street durante todo o ano.
“Ninguém faz pizza como New Haven, Connecticut”, disse Joan Roche, moradora de Branford. “A pizza de New Haven é a única que se pode comer. Não posso comer pizza em nenhum outro lugar porque não se compara.”
“Muita massa no prato fundo”, disse Tom Roche, residente de Branford. “Estilo New Haven, é o único estilo.”
Tom e Joan Roche estão comemorando o início da Semana Nacional da Pizza no local que frequentam semanalmente há 25 anos.
“A comida é deliciosa, é consistente, a melhor pizza, porções boas, não podemos dizer o suficiente sobre isso”, disse Joan.
Abate Apizza remonta a 1956, expandindo-se para Wooster Street em 1992 até 2023, quando um incêndio os forçou a se mudarem para um local temporário em North Haven, onde Gray disse que eles permaneceram ocupados e no topo de seu jogo.
“Estou orgulhoso dele (proprietário) porque estive lá no incêndio e demorou alguns meses, mas ele conseguiu. Em alguns meses, agora ele está aqui”, disse Gray. “As crianças adoram pizza e as crianças são o nosso futuro. E a única coisa que nunca sai de moda é a pizza.”
A Semana Nacional da Pizza continua até sábado, 18 de janeiro.
