As 13.000 lojas do 7-Eleven nos Estados Unidos e na América do Norte poderiam em breve oferecer opções mais saudáveis de alimentos-incluindo sanduíches de salada de ovos, chef Anthony Bourdain, uma vez chamado de “travesseiros de amor”-enquanto a cadeia tenta replicar seu sucesso em seu país de origem do Japão, segundo relatos.
As ofertas de alimentos da cadeia – cachorros -quentes, pizza, asas e propostas de frango e outros fast foods – geralmente são considerados convenientes, mas prejudiciais, com altos níveis de sal, gordura e conservantes.
Mudar esse é um dos desafios de Stephen Dacus, um japonês americano e ex-executivo do Walmart que começou há três meses como executivo-chefe da Seven & I Holdings, a empresa controladora 7-Eleven.
Dacus Disse o New York Times A cadeia melhorará a qualidade de suas ofertas frescas de alimentos para incluir itens que se tornaram opções populares entre os visitantes americanos do Japão para os menus dos EUA.
“Seja comida quente ou comida fria ou qualquer tipo de comida, temos que nos apoiar na maneira como melhoramos a qualidade e a experiência”, disse Dacus ao The Times. “É isso que o Japão faz extraordinariamente bem.”
As mudanças no menu fazem parte de sua estratégia para mudar a empresa em dificuldades. Sete e eu fizemos uma tentativa de aquisição de um rival canadense-Circle K Parentation Couche-Tard. Quando a oferta de US $ 47 bilhões foi retirada, as ações da Seven & I entraram em colapso, pressionando ainda mais Dacus e sua equipe a fornecer crescimento e retorno.
Com um mercado de varejo altamente competitivo, incluindo uma concentração de lojas de conveniência conhecidas como Konbinis no Japão, a empresa está buscando implementar a estratégia nos EUA e em outros mercados no exterior.
A empresa-mãe planeja gastar US $ 13 bilhões nos próximos cinco anos para expandir suas operações no exterior, inclusive atualizando as lojas dos EUA existentes, adicionando mais de 1.000 restaurantes na loja e criação de uma rede de fornecedores para alimentos preparados para a marca 7-Eleven.
Ao mesmo tempo, o 7-Eleven fechou silenciosamente cerca de 444 locais dos EUA desde o ano passado e espera fechar outros 148 até o final do ano, A rua informou. Os executivos disseram que, em uma recente conquista, o tráfego de pedestres caiu 7,3 % desde agosto e que o declínio das vendas de cigarros, queda de 26 % desde 2019, são um motivo essencial.
“Fecharemos as lojas com baixo desempenho de acordo com o programa fundamental de otimização de lojas”, disse o diretor financeiro Yoshimichi Maruyama a investidores durante uma chamada de ganhos.
Além dos sanduíches de salada de ovos, que Dacus disse que obtém “a coisa do travesseiro celestial” de uma combinação de “pão de leite” e maionese japonesa, os principais morangos e sanduíches creme da cadeia também se tornarão um grampo.
A empresa anteriormente adotou uma abordagem de “baixo risco e baixo retorno” das operações fora do Japão.
“Poderíamos ter sido muito mais agressivos”, disse Dacus ao The Times. “Há muita oportunidade para nós enquanto mudamos nosso foco.”
