ORLANDO, Flórida. – Glen Providence desempenha muitas funções como líder de uma organização sem fins lucrativos, editor de um pequeno jornal e dono de sua própria empresa de sorvetes.
Em seu trabalho diário, Providence é o chefe de Nutrição Hebni — uma organização que oferece ajuda a comunidades carentes, dando-lhes acesso e educação sobre refeições nutritivas. Em seus esforços empreendedores, Providence está espalhando alegria com Empresa de Sorvetes Smile.
“Foi um projeto de paixão”, ele disse. “Eu queria fazer algo relacionado a comida e sorvete surgiu na minha cabeça.”
Providence fazia sorvete quando criança e queria recapturar um pouco dessa nostalgia.
“Houve um momento mágico quando você está com seus filhos, você está com sua família, você está fora e você diz, 'Quer saber, vamos tomar um sorvete'”, ele disse. “E naquele momento, quando você chega lá, é um momento de bem-estar.”
Providence “foi para uma escola de sorvete” para aprimorar sua arte, mas o equipamento de que ele precisava para produzir sorvete em nível comercial estava um pouco fora de sua faixa de preço.
“Deus é bom. Cerca de um mês depois — quando você se forma no curso, você é inscrito em um grupo de sorvetes no Facebook, e alguém estava vendendo uma dessas máquinas — de novo, novinha em folha por US$ 15.000 — ele estava vendendo por US$ 6.000”, ele disse.
Providence então fez uma viagem até a Carolina do Sul para pegar a máquina.
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“Saí às duas da manhã — não contei a ninguém porque as pessoas (diriam) 'Você é louco'”, ele disse. “Dirigi, peguei aquela máquina, estava de volta a Orlando às 18h daquela noite e esse foi o começo da jornada do sorvete.”
Providence então passou 2019 aperfeiçoando seus sabores. Durante a pandemia, ele forneceria pedidos de buffet com a Smile, oferecendo recipientes de porção única para eventos.
“Eu estava indo muito bem. Eu realmente não estava procurando um local. Eu não estava procurando ativamente, mas eu sabia que quando a oportunidade certa se apresentasse eu saberia”, ele disse. “Eu estava fazendo todos esses serviços de buffet de sorvete e as pessoas sempre me perguntavam: 'Onde posso comprar isso?' Eu não tinha uma resposta.”
Eventualmente, a oportunidade se apresentou. Um amigo que trabalhava com imóveis tinha uma vaga em um shopping center perto do cruzamento da Fairbanks Avenue com a Edgewater Drive em Orlando.
“Eu voltei e pensei, 'É isso. Eu posso fazer você ir em frente'”, ele disse.
A Smile Ice Cream Company inaugurou sua loja física em 3 de maio.
“Tudo é feito em casa. Não é algo que vem de caminhão de uma fábrica, sabe, e é ótimo. Adoro a conexão com a comunidade”, disse ele.
No último episódio de Florida FoodieProvidence compartilha alguns de seus sabores favoritos com Candace Campos e Lisa Bell. Ele também fala mais sobre seu trabalho com Hebni e seu artigo, A Imprensa do Centro.
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