Alguns restaurantes da Grande Boston para o seu próprio rastreamento de caranguejo Rangoon

Inspirados pela busca de um Redditor, perguntamos aos leitores o que deveríamos incluir para construir um mapa para o rastreamento definitivo do caranguejo Rangoon.

Lox Rangoon no Boon NoonMarket em Arlington. Equipe Lane Turner/Globo

Qual seria o perfeito rastreamento de caranguejo rangoon na região da Grande Boston?

Um Redditor trouxe a questão ao subReddit de Somerville em setembro, na esperança de mapear uma jornada que os levaria ao melhores pontos de caranguejo rangoon em Cambridge e Somerville.

“Alguns podem me chamar de louco. ‘Você não pode comer todo aquele cream cheese em um dia, você é intolerante à lactose’ ou ‘metade deles nem é feito com caranguejo’”, dizia o post. “Eles estão certos, mas é minha responsabilidade tentar.”

Não está imediatamente claro se o usuário do Reddit, SCO0TS, alguma vez fez esse rastreamento invejoso. De acordo com a postagem, o Redditor já tinha alguns lugares em mente, incluindo The Mad Monkfish, Siam Ginger Thai Cuisine, Wusong Road, Puritan Oyster Bar, BoonNoon Market (em Arlington) e Fuji (vários locais).

Mas o que nós do Boston.com sabemos é o seguinte: com a ajuda de nossos leitores, podemos mapear nosso próprio rastreamento de caranguejos, e não apenas para os residentes de Camberville.

Caranguejo Rangoon em Ruk Mae. Suzanne Kreiter/equipe da Globe

Pedimos especificamente o melhor rangoon de caranguejo do mercado e 64 leitores concordaram com seus locais preferidos.

Alguns restaurantes receberam vários acenos, como Pedra Tikio bar tiki do centro da cidade que serve pratos Pu Pu e coquetéis Mai Tai.

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“Adoro o grande equilíbrio entre carne de caranguejo real, cream cheese e aquele sabor doce viciante que acompanha cada mordida”, disse Jere C., de Boston.

Curtis, gerente geral do Tiki Rock, disse que o rangoon de caranguejo é o prato mais vendido no restaurante e bar.

“Acho que a maioria das pessoas se apaixona por [crab rangoon] em algum momento da vida com comida chinesa, e isso nunca vai embora”, disse McMillan sobre sua popularidade.

Outras opções principais incluem outro bar tiki, Estrada Wusong em Cambridge, e restaurante-clube chinês Templo Dourado em Brookline.

No primeiro, o chef Jason Doo disse que sua equipe da Wusong Road produz 6.000 rangoons de caranguejo à mão por semana, tornando-o um dos três restaurantes mais vendidos de Cambridge.

Doo concordou que a nostalgia desempenha um grande papel neste aperitivo que aparentemente nunca sai de moda. Isso lembra as pessoas daquelas noites especiais em que a família pedia comida para viagem; para Doo, isso o traz de volta ao antigo restaurante sino-americano de seus pais, Bobo’s, em Malden, quando ele comia caranguejo rangoon depois da escola enquanto fazia o dever de casa no restaurante.

Molho de caranguejo e rangoon no Puritan Oyster Bar

“Eles são tudo o que você deseja em um lanche: crocantes, cremosos, com queijo e a mistura certa de salgados e doces que a comida chinesa americana realmente acerta”, disse Doo.

Os restaurantes tailandeses estavam na lista, assim como os restaurantes chineses, os pontos de referência da Rota 1 e os restaurantes mais elevados. A maior parte do rangoon de caranguejo desta lista foi feita com ingredientes tradicionais: carne de caranguejo ou imitação de caranguejo combinada com cream cheese e colocada em embalagens de wonton fritas. Mas alguns restaurantes adotaram abordagens diferentes, talvez adicionando cranberry ao recheio ou desconstruindo o rangoon de caranguejo em um aperitivo chip-and-dip.

O que muitos leitores notaram em suas recomendações foi que seus lugares favoritos acertaram na proporção de ingredientes e na textura.

“É crocante, cheio de sabor, não é gorduroso, nem cheio demais, nem cheio demais – é perfeito”, disse Frank D. de Dracut sobre o rangoon de caranguejo da Wusong Road.

Não testamos todos os rangos de caranguejo recomendados – você terá que confiar nas papilas gustativas de seus vizinhos neste caso.

Existem também 52 opções na lista. Obviamente, a ideia não é fazer tudo isso de uma só vez (mas se você fizer isso, por favor, compartilhe seu triunfo com um certo repórter de culinária do Boston.com), mas sim para fazer mini crawls usando o mapa. Talvez você se limite a Cambridge e Somerville, ou talvez faça seu próprio rastreamento em North Shore ou South Shore. De qualquer forma, você estará comendo rangoon de caranguejo, e esse parece um motivo fantástico para sair de casa.