Esses restaurantes da Nova Inglaterra servem 4 dos melhores pratos dos EUA, segundo o NYT

Quatro restaurantes da Nova Inglaterra estão servindo delícias que impressionaram O jornal New York Times.

A publicação divulgou uma lista de os 26 melhores pratos que comemos nos EUA em 2024 e incluiu tonnarelli com alho verde e amêijoas Narragansett no Giusto em Newport, Rhode Island; Atum de Tigre em Senhor Atum em Portland, Maine; o taco de café da manhã com cogumelos em Ocotillo em Portland, Maine; e as empanadas de carne no O porto de escala em Mystic, Connecticut.

Os redatores da publicação comeram em centenas de restaurantes em 30 estados ao longo do ano para determinar suas escolhas e dizem que “essas são as mordidas de 2024 que permanecerão em nossas mentes até o ano novo”.

Sobre o tonnarelli de Giusto com alho verde e amêijoas Narragansett, O jornal New York Times escreveu que o tonnarelli, feito diariamente no local, “é elástico e as pequenas amêijoas locais são escalfadas até ficarem macias”. O prato é melhor apreciado durante os meses mais quentes no deck do restaurante com vista para o porto de Newport, observou a publicação.

Os comensais que pedem o Atum de Tigre no Mr. Tuna (listado no menu em “Dressed Up Sashimi”) descobrem que “os cubos de peixe rubi são enfeitados com um molho agridoce de purê de coco, suco de limão, molho de peixe e chiles e coroado com um emaranhado de chalotas douradas e crocantes”, escreveu a publicação.

O taco de café da manhã com cogumelos do Ocotillo tem um molho memorável: a salsa macha caseira, que O jornal New York Times descreve como “uma garoa vermelho-tijolo explodindo com pimentas torradas, nozes e sementes, e adoçada com alho torrado – o tipo de molho assustador que você vai querer espalhar em tudo”.

Por fim, sobre as empanadas de carne bovina no The Port of Call, a publicação escreveu que as versões de carne bovina do chef Reneé Touponce “são ao mesmo tempo definitivas e idiossincráticas – da tenra crosta caseira à carne moída da vizinha Fazenda Beriah Lewis, suculenta com sofrito, azeitonas e Queijo americano.

Confira a lista completa do NYT de os 26 melhores pratos dos EUA em 2024.

Kristi Palma

Escritor de cultura

Kristi Palma é redatora cultural do Boston.com, com foco em viagens para a Nova Inglaterra. Ela cobre companhias aéreas, hotéis e atividades em Boston e na Nova Inglaterra. Ela é autora de Cénico Seisum boletim informativo semanal de viagens.