FLÓRIDA — Uma cervejaria em St. Pete está entre as 30 melhores cervejarias do paísde acordo com uma nova pesquisa com escritores de cerveja e outras pessoas que conhecem uma boa cerveja quando a bebem e o valor que uma cervejaria artesanal traz para uma comunidade.
A VinePair, uma empresa de mídia on-line que cobre a cultura do vinho, destilados e da cerveja, pediu a 30 profissionais da cerveja – escritores, educadores, historiadores, líderes comunitários, autores e um cartunista – que nomeassem as melhores cervejarias do país.
As escolhas do painel, divulgadas na terça-feira, variam de favoritos de longa data a novidades, e de produtores de alto volume e choperias de bairro, disse VinePair.
Esta cervejaria St. Pete entrou na lista dos homenageados. Aqui está o que o painel de jurados escreveu sobre isso:
Fabricação de bancada verde em São Petersburgo, Flórida: “Banco Verde dispara silenciosamente em todos os cilindros. Lagers estão certos – é a Flórida, eles precisam estar. As sidras não são uma reflexão tardia, e o programa de cervejas de cultura mista na porta ao lado Adega da cidade de Webb é impressionante. E isso sem falar das pessoas: a hospitalidade que o coproprietário e cervejeiro-chefe Khris Johnson exala é igualada por todos os funcionários que conheci lá. Junte tudo isso e passar um dia no pátio ensolarado da choperia será fácil. É uma cervejaria que não apenas reflete sua comunidade, mas trabalha ativamente para servi-la.” –Escrito por Kate Bernot, analista líder, Linhas de visãoMissoula, Mont.
Atualmente, existem 9.736 cervejarias pequenas e independentes em operação em todo o país, de acordo com a Associação dos Cervejeiros. 2024 ano na cerveja relatório. Cerca de 400 fecharam este ano, quando a indústria da cerveja artesanal atingiu “um platô, na melhor das hipóteses”, escreveu Rail, acrescentando: “Os dias de comparar cervejarias artesanais com estrelas do rock e o crescimento constante de cervejarias artesanais de dois dígitos estão claramente atrás de nós”.
A indústria de cerveja artesanal está se restringindo, disse Bart Watson, vice-presidente de estratégia e associação da Brewers Association, no relatório do grupo de 10 de dezembro.
“O artesanato tem passado por um período doloroso de racionalização à medida que o crescimento da procura abrandou e os retalhistas e distribuidores procuram simplificar as suas ofertas ou adicionar opções de sabor e variedade fora da categoria artesanal”, disse ele, acrescentando:
“Dito isso, as cervejarias reagiram a essas mudanças concentrando-se na distribuição, continuando a inovar em suas choperias e cervejarias, criando grupos e parcerias e oferecendo uma gama mais ampla de bebidas em seus portfólios”.
Não é “só tristeza e desgraça”, escreveu Rail, acrescentando que a lista mostra que “há fabricantes de cerveja inspirados – e inspiradores – em todo o país, em todos os tamanhos, servindo suas comunidades com uma excelente cerveja após a outra”.
