{"id":112288,"date":"2025-03-19T17:04:03","date_gmt":"2025-03-19T17:04:03","guid":{"rendered":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/2025\/03\/19\/descubra-a-maneira-mais-saudavel-de-cozinhar-arroz-branco-para-reduzir-os-picos-de-glicose\/"},"modified":"2025-03-19T17:04:04","modified_gmt":"2025-03-19T17:04:04","slug":"descubra-a-maneira-mais-saudavel-de-cozinhar-arroz-branco-para-reduzir-os-picos-de-glicose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/2025\/03\/19\/descubra-a-maneira-mais-saudavel-de-cozinhar-arroz-branco-para-reduzir-os-picos-de-glicose\/","title":{"rendered":"Descubra a maneira mais saud\u00e1vel de cozinhar arroz branco para reduzir os picos de glicose"},"content":{"rendered":"<p> <script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8864793242727901\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<\/p>\n<div id=\"taboola-read-more\" style=\"display:block; width:100%\">\n<p>Embora o arroz seja muito consumido, h\u00e1 quem tenha receio de inclu\u00ed-lo na alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria, n\u00e3o apenas por acreditar que ele pode levar ao ganho de peso, mas tamb\u00e9m por pensar que, devido ao seu alto \u00edndice glic\u00eamico, o alimento pode elevar o a\u00e7\u00facar no sangue.\n<\/p>\n<p>O arroz \u00e9 um dos carboidratos mais consumidos no mundo. Sua versatilidade o torna uma excelente op\u00e7\u00e3o tanto como acompanhamento quanto como prato principal em um dia comum ou em uma data especial, mas \u00e9 importante consumi-lo com modera\u00e7\u00e3o e explorar outras formas de preparo para que seus efeitos n\u00e3o sejam t\u00e3o prejudiciais \u00e0 sa\u00fade.<\/p>\n<p>Um estudo da Universidade de Harvard, publicado em mar\u00e7o de 2012 pela Revista M\u00e9dica Brit\u00e2nica, alertou sobre um dos riscos de consumir v\u00e1rias por\u00e7\u00f5es ao dia na sua forma mais simples, ou seja, ao ingerir grandes quantidades de arroz branco.\n<\/p>\n<p>Os pesquisadores descobriram que as pessoas que consumiam a maior quantidade de arroz (de tr\u00eas a quatro por\u00e7\u00f5es di\u00e1rias) tinham 1,5 vezes mais probabilidade de desenvolver diabetes do que aquelas que consumiam uma quantidade menor. Al\u00e9m disso, para cada x\u00edcara grande adicional de arroz branco consumida por dia, o risco aumentava em 10%.\n<\/p>\n<p>Essas descobertas classificaram o arroz branco como um alimento que, ao elevar os picos de a\u00e7\u00facar no sangue, aumenta o risco de desenvolver diabetes tipo 2, uma doen\u00e7a que, segundo o site MedlinePlus, do governo dos EUA, come\u00e7a quando as c\u00e9lulas do corpo n\u00e3o respondem normalmente \u00e0 insulina.\n<\/p>\n<p>O amido presente no arroz \u00e9 o respons\u00e1vel por essa rea\u00e7\u00e3o do organismo durante o processo de digest\u00e3o, pois \u00e9 nesse momento que ele se transforma em glicose.\n<\/p>\n<p>Como preparar o arroz para evitar os picos de glicose?<br \/>Os pa\u00edses asi\u00e1ticos s\u00e3o os maiores consumidores desse alimento e, por isso, t\u00eam pesquisado formas adequadas de preparo para que possam mant\u00ea-lo na dieta sem aumentar o risco da doen\u00e7a.\n<\/p>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"35\">\n<p class=\"content-text__container\" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"data-track-links\">Pesquisadores chineses comprovaram que, devido \u00e0 retrograda\u00e7\u00e3o do amido, processo que ocorre quando o arroz \u00e9 cozido e depois deixado para esfriar, a estrutura interna do alimento sofre uma modifica\u00e7\u00e3o no \u00edndice glic\u00eamico.\n<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"36\">\n<p class=\"content-text__container\" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"data-track-links\">Se o arroz branco for resfriado, ele ter\u00e1 um aumento na quantidade de amido resistente, o que ajudar\u00e1 a evitar picos de glicose no sangue e reduzir\u00e1 a libera\u00e7\u00e3o abrupta de insulina pelo p\u00e2ncreas.\n<\/p>\n<\/div>\n<div data-track-category=\"multicontent\" data-track-action=\"ultimo chunk conteudo\" data-track-noninteraction=\"false\" data-track-scroll=\"view\">\n<div class=\"mc-column content-text active-extra-styles\" data-block-type=\"unstyled\" data-block-weight=\"38\">\n<p class=\"content-text__container\" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"data-track-links\">Outra op\u00e7\u00e3o recomendada por cientistas na reivista internacional Arquivos de Medicina Interna \u00e9 substituir o tipo de arroz consumido. Segundo os especialistas, o arroz integral \u00e9 uma alternativa mais saud\u00e1vel, pois libera a glicose de maneira mais gradual.\n<\/p>\n<p class=\"content-text__container\" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"data-track-links\">\u00a0\n<\/p>\n<p class=\"content-text__container\" data-track-category=\"Link no Texto\" data-track-links=\"data-track-links\">Fonte: O Globo\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/diariodobrasilnoticias.com.br\/noticia\/descubra-a-maneira-mais-saudavel-de-cozinhar-arroz-branco-para-reduzir-os-picos-de-glicose-67dad5bfd0def\">Source link <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Embora o arroz seja muito consumido, h\u00e1 quem tenha receio de inclu\u00ed-lo na alimenta\u00e7\u00e3o di\u00e1ria, n\u00e3o apenas por acreditar que ele pode levar ao ganho de peso, mas tamb\u00e9m por&hellip;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":112289,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[16],"tags":[123,2448,5313,1267],"class_list":["post-112288","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-brasil","tag-diario","tag-noticia","tag-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112288","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=112288"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112288\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":112290,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/112288\/revisions\/112290"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/112289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=112288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=112288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=112288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}