{"id":118749,"date":"2025-05-21T14:14:41","date_gmt":"2025-05-21T14:14:41","guid":{"rendered":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/2025\/05\/21\/o-jaxson-de-bacon-a-bubba-burgers-e-peterbrooke-jones-chambliss-meat-packers-jacksonville-hoje\/"},"modified":"2025-05-21T14:21:05","modified_gmt":"2025-05-21T14:21:05","slug":"o-jaxson-de-bacon-a-bubba-burgers-e-peterbrooke-jones-chambliss-meat-packers-jacksonville-hoje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/2025\/05\/21\/o-jaxson-de-bacon-a-bubba-burgers-e-peterbrooke-jones-chambliss-meat-packers-jacksonville-hoje\/","title":{"rendered":"O Jaxson | De Bacon a Bubba Burgers e Peterbrooke: Jones-Chambliss Meat Packers | Jacksonville hoje"},"content":{"rendered":"<p> <script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8864793242727901\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Por quase um s\u00e9culo, a embalagem de carne de Jones-Chambliss foi um grande empregador e fedorento de atividades no bairro de Jacksonville em Mixon Town. Aqui est\u00e1 uma olhada no legado deste matadouro urbano do in\u00edcio do s\u00e9culo XX.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">O come\u00e7o<\/h3>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>A f\u00e1brica de empacotadores de carne Jones-Chambliss vista da ferrovia. | Universidade da Fl\u00f3rida<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>A Jones-Chambliss Co. foi oficialmente incorporada em janeiro de 1911 com um investimento de capital de US $ 30.000. O nome da empresa era uma fus\u00e3o dos nomes de seus fundadores, Charles A. Jones e John O. Chambliss.<\/p>\n<p>Nesse mesmo ano, Chambliss fez uma parceria com Walter e William Graddick, Barney Hart, Robert Stewart e William Smith para estabelecer a Jacksonville Cattle Co. na 406 Forest St., situada no cora\u00e7\u00e3o de um bairro afro-americano estabelecido, o neg\u00f3cio come\u00e7ou como um matadouro. Em julho de 1916, um matadouro de tijolos de um andar, projetado pelo arquiteto da Prairie School Ransom Buffalo, foi adicionado a leste do cruzamento ferrovi\u00e1rio da Atlantic Coast Line. Buffalo \u00e9 reconhecido por seus projetos residenciais na \u00e1rea de Riverside. <\/p>\n<p>Em 1920, Chambliss havia se tornado o presidente da empresa. Em 1921, ele se reuniu com Jones, junto com Alfred H. Goedert, para formar os empacotadores de carne Jones-Chambliss, que assumiram opera\u00e7\u00f5es nas instala\u00e7\u00f5es da Forest Street. A empresa se concentrou no abate por atacado e na embalagem de carne, distribuindo produtos sob o nome de melhores produtos de marca.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Crescimento e expans\u00e3o industrial<\/h3>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.moderncities.com\/History\/University-of-Florida-Archives\/December-2024\/i-f6SWCwF\/0\/K4MNh7vKR9JtMVtZWZcTXGL4fXtMCBbcw9mbJv4Jg\/L\/Jones Chambliss Plant-H-L.jpg\" alt=\"\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Greve nos empacotadores de carne Jones-Chambliss em 1949 | Cole\u00e7\u00f5es e arquivos especiais, Biblioteca da Universidade Estadual da Ge\u00f3rgia<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Em 1937, a instala\u00e7\u00e3o expandiu-se com uma estrutura de concreto armado de dois andares voltado para tijolos. Uma caneta de gado foi adicionada na parte traseira da propriedade para confinar o gado. Devido ao aumento da demanda, outras expans\u00f5es se seguiram em 1938 e 1939. Em 1940, o local abrangeu uma planta de comida de cachorro localizada ao norte do matadouro de 55.390 p\u00e9s quadrados, ao longo da 141 Pleasant St.<\/p>\n<p>A vida dentro da planta era \u00e1rdua. A ex -trabalhadora Marie Hendricks Brooks lembrou:<\/p>\n<p><em>\u201cSa\u00ed de casa (Union County, Fl\u00f3rida) no outono de 1935 para procurar trabalho com 65 centavos e um par de sapatos emprestados de Mabel Forsythe. Nunca tive a oportunidade de devolver os sapatos &#8211; eu os usava!<\/em><\/p>\n<p>Em 1949, os funcion\u00e1rios afiliados \u00e0 United Packinghouse Workers of America entraram em greve, exigindo melhores sal\u00e1rios e condi\u00e7\u00f5es de trabalho.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Contratos militares e opera\u00e7\u00f5es de pico<\/h3>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.moderncities.com\/History\/University-of-Florida-Archives\/December-2024\/i-H6nK2SS\/0\/LnNggrbqFr6XXsDKB6Z43VLrChM5RB2D9hWX6wKn5\/L\/Jones Chambliss Plant-F-L.jpg\" alt=\"\" style=\"width:840px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Trabalhadores de plantas no freezer cheios de caixas de p\u00e9s de porcos. | Universidade da Fl\u00f3rida<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Sob a lideran\u00e7a de Alfred H. Goedert, a Companhia garantiu contratos com a Marinha e a For\u00e7a A\u00e9rea dos EUA, provocando grande expans\u00e3o. Em 1963, uma casa de caldeiras, espa\u00e7o adicional de escrit\u00f3rio e um armaz\u00e9m foram constru\u00eddos.<\/p>\n<p>Tr\u00eas anos depois, a empresa lan\u00e7ou a Hickory House de Henry, uma instala\u00e7\u00e3o de fatia de carne e bacon no lado oeste da ferrovia. Esta f\u00e1brica de 28.000 p\u00e9s quadrados foi projetada por John L. Goedert, filho de Alfred, que serviu na Segunda Guerra Mundial e no conflito coreano. John se encarregou de constru\u00e7\u00e3o e desenvolvimento de plantas.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Descobrir e desafios da ind\u00fastria<\/h3>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.moderncities.com\/History\/University-of-Florida-Archives\/December-2024\/i-D36rBzF\/0\/K63PdqV72Wtxt9qLN9P6Fh9jdC9BdrwBfDJxk7rNr\/L\/Jones Chambliss Plant-B-L.jpg\" alt=\"\" style=\"width:840px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Uma vista do in\u00edcio do s\u00e9culo XX dentro do matadouro Jones-Chambliss | Universidade da Fl\u00f3rida<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>A d\u00e9cada de 1970 marcou o in\u00edcio do decl\u00ednio. Em 1973, os controles federais de pre\u00e7os interromperam a ind\u00fastria de pacote de carne em todo o estado. Mais de 200 trabalhadores foram demitidos em toda a Fl\u00f3rida, incluindo 60 da Hickory House House. Em uma entrevista com o <em>Sarasota Herald-Tribune<\/em>Alfred Goedert lamentou:<\/p>\n<p><em>&#8220;N\u00e3o podemos obter suprimentos e, quando podemos, os pre\u00e7os n\u00e3o s\u00e3o econ\u00f4micos. Definitivamente, estamos sentindo o congelamento de pre\u00e7os. Nos 36 anos em que estive no neg\u00f3cio de embalagem de carne, esse \u00e9 o mais dif\u00edcil que eu j\u00e1 vi. Trazemos a barriga de porco fresca para fazer o bacon em fatias, mas temos que pagar 7 centavos a mais de um quilo do que fizemos antes do in\u00edcio do in\u00edcio.<\/em><\/p>\n<p>Em 1980, o matadouro original de 43 anos foi fechado, deixando a Hickory House de Henry como a \u00fanica opera\u00e7\u00e3o restante.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Transi\u00e7\u00e3o para alimentos bubba e novos usos<\/h3>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.moderncities.com\/History\/Historic-Jacksonville\/i-Wf4Whhf\/0\/Mk5thnRZ5MQZgS7xSFCkQXsfx3n53gX3ZRGbx63ZG\/L\/Henrys Hickory House-L.jpg\" alt=\"\" style=\"width:840px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Casa Hickory de Henry em 1973. Rick Hebenstrelt <\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Em 1988, a fam\u00edlia Goedert vendeu o local, incluindo a f\u00e1brica inativa de Jones-Chambliss e a Hickory House, para William &#8220;Billy&#8221; Morris por US $ 500.000. Em 2000, Hickory Foods, LLC. Adquiriu Bubba Burgers de seu fundador Walter &#8220;Bubba&#8221; Eaves, formando a Bubba Foods, LLC.<\/p>\n<p>A empresa produz hamb\u00fargueres congelados e Bubba Hickory Smoked Bacon, distribu\u00eddos pelos EUA, Porto Rico, Bahamas e por comiss\u00e1rios militares globalmente. Em 2001, a instala\u00e7\u00e3o de Jacksonville produzia mais de 31 milh\u00f5es de libras de bacon anualmente, processando 600.000 libras por semana. No auge, a f\u00e1brica era o maior produtor de bacon da Fl\u00f3rida, empregando 140 trabalhadores e fornecendo marcas regionais como a Tom &#038; Ted&#8217;s. Do outro lado das trilhas, a maior parte da planta original de embalagem de carne Jones-Chambliss foi demolida em 2002.<\/p>\n<p>Em 2010, a Bubba Foods, LLC expandiu sua Elberton, Ge\u00f3rgia, planta e adquiriu outra f\u00e1brica de processamento de carne em Hastings, Nebraska. No final do mesmo ano, as opera\u00e7\u00f5es cessaram na propriedade de Jacksonville ap\u00f3s um s\u00e9culo de atividade 24 horas por dia.<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Um novo cap\u00edtulo<\/h3>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.moderncities.com\/Cities\/Jacksonville\/Neighborhoods\/Industrial-Jacksonville-\/i-W6FqpLS\/0\/Ncf7Lp2FKMQ8zcRWL26RLdFpLWVKW8TJVxRrcgDZ7\/L\/20250520_194720-L.jpg\" alt=\"\" style=\"width:836px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>A ex -planta de Hickory House&#8217;s House \u00e9 agora a f\u00e1brica de produ\u00e7\u00e3o de Peterbrooke Chocolatier. | Ennis Davis<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Em 2012, a Morris adquiriu a Peterbrooke Chocolatier, uma empresa de chocolate com sede em Jacksonville. Tr\u00eas anos depois, em 2015, Peterbrooke transformou a planta abandonada de 28.000 p\u00e9s quadrados de Hickory House em sua sede e instala\u00e7\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o, marcando um novo cap\u00edtulo na vida deste hist\u00f3rico local industrial.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.moderncities.com\/Cities\/Jacksonville\/Neighborhoods\/Industrial-Jacksonville-\/i-B7zVxzG\/0\/KbdPQPbqvcVZT6XvgNNpGCjdXdTG2s78NWcCLWtWf\/L\/20250520_194805-L.jpg\" alt=\"\" style=\"width:840px;height:auto\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>A antiga propriedade Jones-Chambliss Meat Packers em Forest Street em maio de 2025 | Ennis Davis<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/jaxtoday.org\/2025\/05\/21\/the-jaxson-from-bacon-to-bubba-burgers-to-peterbrooke-jones-chambliss-meat-packers\/\">Source link <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por quase um s\u00e9culo, a embalagem de carne de Jones-Chambliss foi um grande empregador e fedorento de atividades no bairro de Jacksonville em Mixon Town. 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