{"id":120493,"date":"2025-06-24T15:47:29","date_gmt":"2025-06-24T15:47:29","guid":{"rendered":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/2025\/06\/24\/orsays-beef-wellington-o-showstopper-de-us-130-irl-que-raramente-e-digno-de-grade-jacksonville-hoje\/"},"modified":"2025-06-24T15:55:37","modified_gmt":"2025-06-24T15:55:37","slug":"orsays-beef-wellington-o-showstopper-de-us-130-irl-que-raramente-e-digno-de-grade-jacksonville-hoje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/2025\/06\/24\/orsays-beef-wellington-o-showstopper-de-us-130-irl-que-raramente-e-digno-de-grade-jacksonville-hoje\/","title":{"rendered":"Orsay&#8217;s Beef Wellington: O Showstopper de US $ 130 IRL que raramente \u00e9 digno de grade | Jacksonville hoje"},"content":{"rendered":"<p> <script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8864793242727901\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Quando Bartaco, em maio, abriu um bar na cobertura em seu restaurante Riverside, ele fez um pedido de influenciadores locais para capturar e compartilhar imagens das \u201cvistas do horizonte\u201d do local, &#8220;padr\u00f5es ousados&#8221; e &#8220;Conversations sinceros + Cheers de grupo&#8221;.<\/p>\n<p>Em outras palavras, alguns elementos das experi\u00eancias de comida e fera t\u00eam um bom desempenho nas m\u00eddias sociais. Da mesma forma, existem pixes de telefone que tendem a fracassar, como snaps do vapor <a href=\"https:\/\/www.restaurantorsay.com\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Restaurante Orsay<\/a> em Avondale.<\/p>\n<p>&#8220;Uma coisa que aprendi \u00e9 n\u00e3o postar fotos de Wellington de Orsay&#8221;, escreveu Adriana Farrell recentemente no grupo do Facebook The Scoop com as resenhas de restaurantes Jax depois <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/1089529971213670\/posts\/2945946828905299\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">A endosso entusiasmado de outro p\u00f4ster<\/a> do fil\u00e9 de US $ 130, Mignon, atraiu condena\u00e7\u00e3o por seus visuais que o acompanham. Os membros do grupo denunciaram o prato como &#8220;terr\u00edvel&#8221;, &#8220;horr\u00edvel&#8221;, &#8220;arruinado&#8221; e &#8220;triste&#8221; antes que os administradores desativem os coment\u00e1rios.<\/p>\n<p>Representantes de Orsay n\u00e3o retornaram v\u00e1rias chamadas telef\u00f4nicas ou mensagens de email, por isso n\u00e3o est\u00e1 claro se o bistr\u00f4 popular est\u00e1 ciente da ira on -line que alguns de seus clientes enfrentaram ap\u00f3s suas ocasi\u00f5es especiais. Mas o abismo entre as cr\u00edticas e a resposta a eles \u00e9 t\u00e3o vasto que eu fiz uma visita ao restaurante para experimentar o Wellington e para ver se eu poderia tirar uma foto adequada.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Orsay&#8217;s Beef Wellington | Hanna Raskin para <em>Jacksonville hoje<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<p>Primeiro, o Wellington \u00e9 excelente, embora esse status seja proporcional ao investimento do comprador. Al\u00e9m de seu pre\u00e7o de tr\u00eas d\u00edgitos, o Showstopper de Orsay vem com um requisito de aviso pr\u00e9vio de 24 horas. Quando liguei no dia anterior \u00e0 minha reserva de jantar, o anfitri\u00e3o me disse que eu havia cumprido o prazo por minutos.<\/p>\n<p>Eu posso ter sa\u00eddo f\u00e1cil pelos padr\u00f5es da casa. De acordo com o meu servidor, as pessoas embarcaram em avi\u00f5es de jato apenas para provar a vers\u00e3o do prato de Orsay, que \u00e9 apropriadamente rica, macia e &#8211; para o meu gosto -, saturada com mostarda Dijon. (N\u00e3o tenho certeza de como o duque de Wellington, que estava lutando para sempre os franceses, teria se sentido sobre isso.)<\/p>\n<p>Segundo, nada sobre meus retratos de Wellington me pareceu especialmente censur\u00e1vel, embora eu esteja se preparando para os leitores me dizer o contr\u00e1rio. Ent\u00e3o, deixei o restaurante ainda mais curioso sobre por que a rea\u00e7\u00e3o das m\u00eddias sociais \u00e9 previsivelmente intensa.<\/p>\n<p>Como se v\u00ea, de acordo com um estudioso das m\u00eddias sociais alimentares, o sentimento local anti-Wellington reflete como as pr\u00e1ticas de publica\u00e7\u00e3o mudaram nos \u00faltimos dois anos.<\/p>\n<p>H\u00e1 uma d\u00e9cada, participar do Instagram alimentar era frequentemente performativo.<\/p>\n<p>&#8220;Isso demonstrou sua classe em p\u00e9 e toda a divers\u00e3o que voc\u00ea est\u00e1 tendo&#8221;, diz <a href=\"https:\/\/emilycontois.com\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Emily Contois<\/a>Professor Associado de Estudos de M\u00eddia da Universidade de Tulsa e co-editor do livro de 2022 <em>Alimentos Instagram: identidade, influ\u00eancia e negocia\u00e7\u00e3o<\/em>. &#8220;Mas havia tamb\u00e9m a pe\u00e7a mais genu\u00edna de usar o Instagram como um scrapbook.&#8221;<\/p>\n<p>Contois disse que seus alunos nunca publicariam na grade do Instagram com tanta indiferen\u00e7a. Em vez disso, eles usam as hist\u00f3rias do Instagram, portanto, as evid\u00eancias visuais de suas refei\u00e7\u00f5es de restaurante desaparecem dentro de um dia. \u00c9 poss\u00edvel porque outra plataforma de m\u00eddia social transformou como os estranhos reagem aos pratos online.<\/p>\n<p>&#8220;Tiktok, em particular, trouxe mais conte\u00fado alimentar para incitar indigna\u00e7\u00e3o&#8221;, diz Contois. Responder negativamente aos alimentos que s\u00e3o montados n\u00e3o naturalmente &#8211; empilhados, arpados ou, talvez, envoltos em massa folhada com presunto e cogumelos &#8211; \u00e9 um reflexo contempor\u00e2neo.<\/p>\n<p>Ainda assim, esse feedback est\u00e1 ligado \u00e0 dor no p\u00f4ster. &#8220;Queremos que as pessoas gostem do que postamos&#8221;, diz Contois. &#8220;Queremos que o restaurante o publique como publicidade gratuita. Esses ciclos de engajamento nos fazem sentir bem.&#8221;<\/p>\n<p>Felizmente, os f\u00e3s de Wellington, de Orsay, n\u00e3o est\u00e3o condenados a vibra\u00e7\u00f5es ruins.<\/p>\n<p>O Beef Wellington \u00e9 um prato desafiador para representar atraente. Al\u00e9m de parecer plana e monocrom\u00e1tica, uma vez fatiada, \u00e9 visto por alguns t\u00e3o girados e euroc\u00eantricos. Ainda <a href=\"https:\/\/www.claywilliamsphoto.com\/about\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Clay Williams<\/a>um fot\u00f3grafo e fundador premiado de James Beard, de pessoas negras, tem algumas dicas para os frequentadores de restaurantes que desejam que os seguidores de m\u00eddia social apreciem o Wellington tanto quanto eles.<\/p>\n<p>&#8220;\u00c0s vezes, a boa comida n\u00e3o \u00e9 bonita, e tudo bem&#8221;, diz Williams. &#8220;Mas comemos com nossos olhos at\u00e9 certo ponto, e com a carne de Wellington, a parte mais bonita \u00e9 sempre a do lado de fora. As pessoas fazem coisas incr\u00edveis com texturas e cordas e coisas com apar\u00eancia de colcha.&#8221;<\/p>\n<p>Na Orsay, os servidores s\u00e3o treinados para n\u00e3o cortar o Wellington at\u00e9 que os clientes terminem de document\u00e1 -lo. Williams recomendaria usar esse tempo para levar um close da crosta de favo de mel.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" color=\"79512d\" transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #79512d;\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/jaxtoday.org\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/crust-1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"not-transparent wp-image-96357\" srcset=\"https:\/\/jaxtoday.org\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/crust-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/jaxtoday.org\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/crust-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/jaxtoday.org\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/crust-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/jaxtoday.org\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/crust-1-800x450.jpg 800w, https:\/\/jaxtoday.org\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/crust-1-1200x675.jpg 1200w, https:\/\/jaxtoday.org\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/crust-1-427x240.jpg 427w, https:\/\/jaxtoday.org\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/crust-1-100x56.jpg 100w, https:\/\/jaxtoday.org\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/crust-1.jpg 1344w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Os servidores ORSAY s\u00e3o treinados para abster -se de cortar a carne de bovino Wellington at\u00e9 que os clientes terminem de documentar a crosta. | Hanna Raskin para <em>Jacksonville hoje<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<p>Em seguida, diz Williams, considere interagir com o prato. Isso n\u00e3o significa assaltar ao lado, embora Williams seja um defensor por n\u00e3o deixar a c\u00e2mera atrapalhar a divers\u00e3o das pessoas: se um grupo quiser aproveitar seu item de big bicket, levando as selfies de Wellington, Williams est\u00e1 a bordo. Mas como fot\u00f3grafo que acabou de sobreviver \u00e0 temporada de ensopado, ele \u00e9 a favor de atirar em um \u00fanico peda\u00e7o de carne em um garfo.<\/p>\n<p>&#8220;As pessoas tentam fazer muito com suas fotos de comida para o grama quando voc\u00ea pode dar o sentimento com uma parte dela&#8221;, diz ele.<\/p>\n<p>Outro m\u00e9todo que os defensores de Williams envolve esperar at\u00e9 que o potencialmente controverso Wellington seja liberado. Afinal, quando as pessoas comemoram anivers\u00e1rios, anivers\u00e1rios ou outros momentos dignos de Wellington, geralmente est\u00e3o mais interessados \u200b\u200bem capturar o humor da noite do que a obra de um chef sous desconhecido.<\/p>\n<p>&#8220;Eu tomei para tirar uma foto da bagun\u00e7a depois&#8221;, diz Williams. &#8220;\u00c9 um pouco abstrato; n\u00e3o vai ser lindo. Mas uma ampla foto dos restos do dia geralmente d\u00e1 uma melhor sensa\u00e7\u00e3o da experi\u00eancia do que as fotos individuais de todos os pratos.&#8221;<\/p>\n<p>As pessoas on -line nunca saber\u00e3o o que perderam.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/jaxtoday.org\/2025\/06\/24\/orsays-beef-wellington-the-130-irl-showstopper-thats-rarely-grid-worthy\/\">Source link <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando Bartaco, em maio, abriu um bar na cobertura em seu restaurante Riverside, ele fez um pedido de influenciadores locais para capturar e compartilhar imagens das \u201cvistas do horizonte\u201d do&hellip;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":120494,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-120493","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=120493"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":120495,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/120493\/revisions\/120495"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/120494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=120493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=120493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=120493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}