{"id":13100,"date":"2024-07-31T11:25:46","date_gmt":"2024-07-31T11:25:46","guid":{"rendered":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/2024\/07\/31\/chocolate-amargo-organico-e-regular-contaminado-por-chumbo-e-cadmio-segundo-estudo-wsvn-7news-noticias-de-miami-clima-esportes-fort-lauderdale\/"},"modified":"2024-07-31T11:29:06","modified_gmt":"2024-07-31T11:29:06","slug":"chocolate-amargo-organico-e-regular-contaminado-por-chumbo-e-cadmio-segundo-estudo-wsvn-7news-noticias-de-miami-clima-esportes-fort-lauderdale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/2024\/07\/31\/chocolate-amargo-organico-e-regular-contaminado-por-chumbo-e-cadmio-segundo-estudo-wsvn-7news-noticias-de-miami-clima-esportes-fort-lauderdale\/","title":{"rendered":"Chocolate amargo org\u00e2nico e regular contaminado por chumbo e c\u00e1dmio, segundo estudo &#8211; WSVN 7News | Not\u00edcias de Miami, Clima, Esportes | Fort Lauderdale"},"content":{"rendered":"<p> <script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8864793242727901\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<\/p>\n<div itemprop=\"articleBody\">\n<p><strong>(CNN) \u2014 <\/strong>Chocolate amargo e produtos similares de cacau est\u00e3o contaminados com chumbo e c\u00e1dmio, dois metais neurot\u00f3xicos que est\u00e3o associados ao c\u00e2ncer, doen\u00e7as cr\u00f4nicas ou problemas reprodutivos e de desenvolvimento, especialmente em crian\u00e7as, segundo um novo estudo.<\/p>\n<p>Como elementos naturais na crosta terrestre, chumbo, c\u00e1dmio e outros metais pesados \u200b\u200best\u00e3o no solo em que as planta\u00e7\u00f5es s\u00e3o cultivadas e, portanto, n\u00e3o podem ser evitados. Alguns campos e regi\u00f5es de cultivo, no entanto, cont\u00eam mais <a href=\"https:\/\/www.osha.gov\/toxic-metals\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">n\u00edveis t\u00f3xicos do que outros<\/a>em parte devido ao uso excessivo de fertilizantes contendo metais e <a href=\"https:\/\/www.cell.com\/heliyon\/fulltext\/S2405-8440(24)04388-3\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">polui\u00e7\u00e3o industrial em curso<\/a><strong>.<\/strong><\/p>\n<p>No entanto, apesar de crescer em terras com menos pesticidas e outros contaminantes, as vers\u00f5es org\u00e2nicas do chocolate amargo apresentaram alguns dos n\u00edveis mais altos, de acordo com o estudo publicado quarta-feira na revista <a href=\"https:\/\/www.frontiersin.org\/journals\/nutrition\/articles\/10.3389\/fnut.2024.1366231\/abstract\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fronteiras em Nutri\u00e7\u00e3o<\/a>.<\/p>\n<p>O chocolate amargo \u00e9 conhecido por ser rico em nutrientes vegetais chamados flavon\u00f3ides, antioxidantes e minerais ben\u00e9ficos e tem sido associado a uma melhor <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/22301923\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sa\u00fade cardiovascular<\/a>, <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/33265948\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">performance cognitiva<\/a> e menos <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/38925412\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">inflama\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica<\/a>.<\/p>\n<p>A equipe de pesquisa examinou apenas produtos de chocolate amargo puro, pois eles cont\u00eam a maior quantidade de cacau, a parte crua e n\u00e3o processada do gr\u00e3o de cacau. Doces ou chocolates de panifica\u00e7\u00e3o com outros ingredientes foram eliminados. O estudo n\u00e3o revelou os nomes ou fabricantes dos produtos testados.<\/p>\n<p>\u201cOs n\u00edveis m\u00e9dios de chumbo e c\u00e1dmio nos produtos que cont\u00eam cacau no novo estudo est\u00e3o em ou acima dos valores m\u00e9dios <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/media\/159745\/download?attachment\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Administra\u00e7\u00e3o de Alimentos e Medicamentos dos EUA<\/a> &#8220;descobre chumbo e c\u00e1dmio nos alimentos mais contaminados que eles testam&#8221;, disse Jane Houlihan, diretora nacional de ci\u00eancia e sa\u00fade da Healthy Babies Bright Futures, uma coaliz\u00e3o de defensores comprometidos em reduzir a exposi\u00e7\u00e3o de beb\u00eas a produtos qu\u00edmicos neurot\u00f3xicos.<\/p>\n<p>Alimentos para beb\u00eas, batata-doce, biscoitos para denti\u00e7\u00e3o, biscoitos recheados, vinho branco e molho ranch est\u00e3o no topo da lista da FDA de alimentos mais contaminados com chumbo, enquanto sementes de girassol, espinafre, batata frita, alface e batatas fritas cont\u00eam os maiores n\u00edveis de c\u00e1dmio, disse Houlihan.<\/p>\n<p>\u201cSe os riscos t\u00edpicos para a sa\u00fade decorrentes do consumo de chocolate ficam abaixo dos limites oficiais de seguran\u00e7a do governo federal, \u00e9 porque as pessoas normalmente comem quantidades relativamente pequenas\u201d, disse Houlihan, que n\u00e3o participou do estudo.<\/p>\n<p>\u201cEsperamos riscos maiores para crian\u00e7as pequenas, mulheres gr\u00e1vidas e pessoas que comem chocolate regularmente, especialmente chocolate amargo.\u201d<\/p>\n<p>A National Confectioners Association, que representa a ind\u00fastria do chocolate, disse \u00e0 CNN por e-mail que \u201cchocolate e cacau s\u00e3o seguros para comer e podem ser apreciados como guloseimas, como t\u00eam sido por s\u00e9culos. A seguran\u00e7a alimentar e a qualidade do produto continuam sendo nossas maiores prioridades, e continuamos dedicados a ser transparentes e socialmente respons\u00e1veis.\u201d<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Chumbo e c\u00e1dmio encontrados, mas sem ars\u00eanico<\/h3>\n<p>O novo estudo analisou 72 produtos de cacau para consumo quanto aos n\u00edveis de chumbo, c\u00e1dmio e ars\u00eanio. Comparado com estudos anteriores, que analisaram metais pesados \u200b\u200bno chocolate durante um instant\u00e2neo de tempo, o estudo mais recente testou os produtos em um per\u00edodo de oito anos, em 2014, 2016, 2018 e 2020.<\/p>\n<p>Os testes foram feitos pela Consumer Labs, uma organiza\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos que fornece testes de terceiros em produtos de sa\u00fade e nutri\u00e7\u00e3o. Ela enviou amostras para v\u00e1rios laborat\u00f3rios para maximizar a precis\u00e3o.<\/p>\n<p>Das seis d\u00fazias de produtos de chocolate testados ao longo do estudo, 43% excederam o n\u00edvel m\u00e1ximo de dose permitido para chumbo, conforme estabelecido pela Proposta 65 da Calif\u00f3rnia, enquanto 35% excederam o n\u00edvel m\u00e1ximo permitido para c\u00e1dmio da Proposta 65, descobriram os pesquisadores. O estudo n\u00e3o encontrou n\u00edveis significativos de ars\u00eanio.<\/p>\n<p>Os limites da Proposta 65 s\u00e3o mais baixos do que os estabelecidos pelo governo federal. O n\u00edvel m\u00e1ximo permitido de chumbo em <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/regulatory-information\/search-fda-guidance-documents\/guidance-industry-lead-candy-likely-be-consumed-frequently-small-children\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">doces infantis<\/a> \u00e9 0,1 partes por milh\u00e3o, de acordo com o FDA. A Proposta 65 da Calif\u00f3rnia define um padr\u00e3o de seguran\u00e7a de 0,05 partes por milh\u00e3o para chocolate, cerca de metade disso.<\/p>\n<p>\u201cA Proposta 65 estabelece um n\u00edvel de prote\u00e7\u00e3o que permite aos consumidores fazer uma escolha racional e dizer: &#39;OK, quanto eu quero?&#39;\u201d, disse Danielle Fugere, presidente e consultora jur\u00eddica da As You Sow, uma organiza\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos especializada em defesa de acionistas, que n\u00e3o estava envolvida no novo estudo.<\/p>\n<p>\u201cH\u00e1 muitas fontes de chumbo, por exemplo: h\u00e1 chumbo na \u00e1gua, h\u00e1 chumbo em vegetais e frutas, h\u00e1 chumbo em nosso solo, poeira e ar\u201d, disse Fugere. \u201cEu me sinto bem comendo um peda\u00e7o de chocolate que tamb\u00e9m pode conter chumbo? Cada pessoa pode tomar sua pr\u00f3pria decis\u00e3o.\u201d<\/p>\n<p>Adultos saud\u00e1veis \u200b\u200bque limitam sua ingest\u00e3o a pequenas quantidades n\u00e3o devem ter medo de comer chocolate, disse o autor s\u00eanior do estudo, Leigh Frame, diretor executivo do Escrit\u00f3rio de Medicina Integrativa e Sa\u00fade da Universidade George Washington, em Washington, DC.<\/p>\n<p>\u201cUma por\u00e7\u00e3o t\u00edpica de chocolate amargo \u00e9 1 on\u00e7a, ent\u00e3o comer 1 on\u00e7a todos os dias ou mais \u00e9 um risco bem pequeno no grande esquema das coisas\u201d, disse Frame. \u201cMas \u00e9 algo que precisamos estar cientes caso tamb\u00e9m estejamos perto de outras fontes de exposi\u00e7\u00e3o ao chumbo, como tinta com chumbo em uma casa velha.\u201d<\/p>\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Voc\u00ea deve evitar comer chocolate?<\/h3>\n<p>No entanto, o risco de exposi\u00e7\u00e3o a metais pesados \u200b\u200baumenta se a pessoa estiver com problemas de sa\u00fade, gr\u00e1vida ou for crian\u00e7a pequena, disse Tewodros Godebo, professor assistente de geoqu\u00edmica ambiental na Escola de Sa\u00fade P\u00fablica e Medicina Tropical da Universidade Tulane, em Nova Orleans.<\/p>\n<p>Ele foi o autor de um <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0963996924004307?via%3Dihub\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Estudo de julho<\/a> que analisou 155 amostras de chocolate e encontrou n\u00edveis mais altos de c\u00e1dmio, mas pouco chumbo em chocolates amargos.<\/p>\n<p>Com o tempo, o consumo de baixos n\u00edveis de c\u00e1dmio pode danificar os rins. Ag\u00eancia de Prote\u00e7\u00e3o Ambiental <a href=\"https:\/\/www.epa.gov\/sites\/default\/files\/2016-09\/documents\/cadmium-compounds.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">chama o metal de um prov\u00e1vel carcin\u00f3geno humano<\/a>.<\/p>\n<p>\u201cH\u00e1 indiv\u00edduos sens\u00edveis, clinicamente comprometidos, como pessoas com doen\u00e7a renal que podem n\u00e3o ser capazes de excretar metais de seus corpos de forma eficiente. E, claro, uma mulher gr\u00e1vida protegendo a crian\u00e7a no \u00fatero tamb\u00e9m estaria em maior risco\u201d, disse Godebo, que n\u00e3o estava envolvido no novo estudo.<\/p>\n<p>As crian\u00e7as podem absorver cerca de 50% do chumbo ingerido ap\u00f3s uma refei\u00e7\u00e3o e at\u00e9 100% com o est\u00f4mago vazio, <a href=\"https:\/\/www.atsdr.cdc.gov\/csem\/leadtoxicity\/biologic_fate.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Especialistas dizem.<\/a> N\u00e3o existe um n\u00edvel seguro de chumbo, especialmente para crian\u00e7as, de acordo com a <a href=\"https:\/\/www.who.int\/news-room\/fact-sheets\/detail\/lead-poisoning-and-health\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade<\/a>.<\/p>\n<p>\u201cEm particular, o chumbo pode afetar o desenvolvimento cerebral das crian\u00e7as, resultando em redu\u00e7\u00e3o do quociente de intelig\u00eancia (QI), mudan\u00e7as comportamentais, como redu\u00e7\u00e3o da capacidade de aten\u00e7\u00e3o e aumento do comportamento antissocial, al\u00e9m de redu\u00e7\u00e3o do n\u00edvel educacional\u201d, afirma a OMS em seu site.<\/p>\n<p>No entanto, para adultos saud\u00e1veis, a an\u00e1lise de risco de Godebo n\u00e3o encontrou motivos para preocupa\u00e7\u00e3o em escolher consumir 28 gramas de chocolate amargo de vez em quando.<\/p>\n<p>\u201cClaro, queremos exposi\u00e7\u00e3o pr\u00f3xima de zero, mas isso \u00e9 imposs\u00edvel\u201d, ele disse. \u201cTudo o que comemos provavelmente cont\u00e9m algum n\u00edvel desses contaminantes. Mas \u00e9 um risco relativo.\u201d<\/p>\n<p><em>The-CNN-Wire\u2122 &#038; \u00a9 2024 Cable News Network, Inc., uma empresa Time Warner. Todos os direitos reservados.<\/em><\/p>\n<div class=\"wp-block-newsletter\">\n\t<strong class=\"wp-block-newsletter__title\">Inscreva-se em nossa Newsletter para receber as \u00faltimas not\u00edcias diretamente na sua caixa de entrada<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/wsvn.com\/news\/us-world\/organic-and-regular-dark-chocolate-contaminated-by-lead-and-cadmium-study-finds\/\">Source link <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(CNN) \u2014 Chocolate amargo e produtos similares de cacau est\u00e3o contaminados com chumbo e c\u00e1dmio, dois metais neurot\u00f3xicos que est\u00e3o associados ao c\u00e2ncer, doen\u00e7as cr\u00f4nicas ou problemas reprodutivos e de&hellip;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":13101,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-13100","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13100"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13102,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13100\/revisions\/13102"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13101"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}