{"id":92620,"date":"2025-01-17T00:43:24","date_gmt":"2025-01-17T00:43:24","guid":{"rendered":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/2025\/01\/17\/segundo-estudo-diminuir-o-consumo-de-carne-vermelha-pode-beneficiar-o-cerebro\/"},"modified":"2025-01-17T00:43:25","modified_gmt":"2025-01-17T00:43:25","slug":"segundo-estudo-diminuir-o-consumo-de-carne-vermelha-pode-beneficiar-o-cerebro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/2025\/01\/17\/segundo-estudo-diminuir-o-consumo-de-carne-vermelha-pode-beneficiar-o-cerebro\/","title":{"rendered":"Segundo estudo, diminuir o consumo de carne vermelha pode beneficiar o c\u00e9rebro"},"content":{"rendered":"<p> <script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8864793242727901\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<\/p>\n<div id=\"taboola-read-more\" style=\"display:block; width:100%\">\n<p>Reduzir o consumo de carne vermelha pode ter muitos impactos positivos \u2014 em seu cora\u00e7\u00e3o, no meio ambiente e, possivelmente, at\u00e9 mesmo na sua sa\u00fade cognitiva a longo prazo, segundo um novo estudo publicado na quarta-feira (15) no peri\u00f3dico Neurology.\n<\/p>\n<p>Aqueles que consumiam um quarto de por\u00e7\u00e3o ou mais de carnes vermelhas processadas \u2014 como bacon, mortadela e cachorro-quente \u2014 tiveram uma chance 13% maior de desenvolver dem\u00eancia do que aqueles que consumiam menos de um d\u00e9cimo de por\u00e7\u00e3o por dia, de acordo com o estudo.<\/p>\n<p>Uma por\u00e7\u00e3o de carne vermelha \u00e9 geralmente cerca de 85 gramas, o que equivaleria a duas fatias de bacon, 1,5 fatia de mortadela ou um cachorro-quente, segundo um comunicado sobre o estudo.\n<\/p>\n<p>Os pesquisadores tamb\u00e9m descobriram que uma por\u00e7\u00e3o di\u00e1ria extra de carne vermelha processada, em m\u00e9dia, estava associada a uma acelera\u00e7\u00e3o de 1,6 ano no envelhecimento cerebral, segundo o estudo.\n<\/p>\n<p>Os m\u00e9todos do estudo s\u00e3o observacionais, o que significa que os pesquisadores n\u00e3o podem afirmar com certeza que as carnes vermelhas processadas est\u00e3o causando a dem\u00eancia, apenas que existe uma associa\u00e7\u00e3o entre as duas. Mas a investiga\u00e7\u00e3o sobre a conex\u00e3o continuar\u00e1, de acordo com um dos autores do estudo, Daniel Wang, professor assistente no departamento de nutri\u00e7\u00e3o da Harvard T.H. Chan School of Public Health.\n<\/p>\n<p>\u201cEstudos de coorte grandes e de longo prazo s\u00e3o essenciais para investigar condi\u00e7\u00f5es como dem\u00eancia, que podem se desenvolver ao longo de d\u00e9cadas\u201d, diz Wang em um comunicado. \u201cContinuamos montando esse quebra-cabe\u00e7a para entender os mecanismos que causam dem\u00eancia e decl\u00ednio cognitivo.\u201d\n<\/p>\n<p>Por que a carne que voc\u00ea come afeta seu c\u00e9rebro<br \/>A conex\u00e3o entre carne vermelha e sa\u00fade cognitiva n\u00e3o foi estudada profundamente, mas os pesquisadores encontraram associa\u00e7\u00f5es com muitos outros resultados de sa\u00fade, incluindo doen\u00e7as cardiometab\u00f3licas, c\u00e2nceres e morte prematura, segundo Mingyang Song, professor associado de epidemiologia cl\u00ednica e nutri\u00e7\u00e3o na Harvard T.H. Chan School, que n\u00e3o esteve envolvido na nova pesquisa.\n<\/p>\n<p>\u201cEm particular, a carne vermelha processada mostra a associa\u00e7\u00e3o mais forte devido ao seu alto teor de sal, ferro heme e aditivos nocivos usados no processamento\u201d, diz Song por e-mail.\n<\/p>\n<p>\u201cAl\u00e9m disso, a resposta inflamat\u00f3ria e os dist\u00farbios metab\u00f3licos (por exemplo, resist\u00eancia \u00e0 insulina) associados ao alto consumo de carne vermelha tamb\u00e9m podem desempenhar um papel\u201d, acrescenta o especialista em um e-mail.\n<\/p>\n<p>Para este estudo, os pesquisadores analisaram dados de mais de 133.000 pessoas com idade m\u00e9dia de 49 anos do Nurses\u201d Health Study e Health Professionals Follow-Up Study. Os dados inclu\u00edam informa\u00e7\u00f5es detalhadas de sa\u00fade pesquisadas por um longo per\u00edodo, incluindo as dietas dos participantes, e foram atualizados a cada dois a quatro anos, de acordo com o estudo.\n<\/p>\n<p>Mais de 11.000 participantes do estudo foram diagnosticados com dem\u00eancia em um per\u00edodo de 43 anos.\n<\/p>\n<p>Existem teorias sobre por que a carne vermelha pode representar um risco particular para a sa\u00fade cognitiva. A carne vermelha tem uma alta quantidade de gordura saturada e produz um composto org\u00e2nico ligado a doen\u00e7as cardiovasculares, e os dois juntos podem danificar o sistema nervoso, o que piora o decl\u00ednio cognitivo, segundo Song.\n<\/p>\n<p>\u201cAl\u00e9m disso, a resposta inflamat\u00f3ria e os dist\u00farbios metab\u00f3licos (por exemplo, resist\u00eancia \u00e0 insulina) associados ao alto consumo de carne vermelha tamb\u00e9m podem desempenhar um papel\u201d, acrescenta.\n<\/p>\n<p>Carne vermelha processada tamb\u00e9m tem n\u00edveis mais altos de subst\u00e2ncias como nitritos, compostos N-nitrosos e s\u00f3dio, que representam riscos adicionais ao decl\u00ednio cognitivo, de acordo com o principal autor do estudo, Yuhan Li, assistente de pesquisa na Divis\u00e3o Channing de Medicina de Rede do Brigham and Women\u2019s Hospital, em Boston.\n<\/p>\n<p>Os nitritos s\u00e3o ingredientes frequentemente usados \u200b\u200bna cura de carnes e t\u00eam sido associados a problemas de sa\u00fade, e os compostos N-nitrosos tamb\u00e9m s\u00e3o encontrados em carnes curadas e t\u00eam sido associados ao c\u00e2ncer.\n<\/p>\n<p>Este \u00faltimo estudo \u00e9 importante por enfatizar como os alimentos que voc\u00ea come afetam a maneira como seu c\u00e9rebro envelhece, diz Wang no comunicado.\n<\/p>\n<p>\u201cAs diretrizes diet\u00e9ticas tendem a se concentrar na redu\u00e7\u00e3o dos riscos de condi\u00e7\u00f5es cr\u00f4nicas como doen\u00e7as card\u00edacas e diabetes, enquanto a sa\u00fade cognitiva \u00e9 discutida com menos frequ\u00eancia, apesar de estar ligada a essas doen\u00e7as\u201d, afirma. \u201cEsperamos que nossos resultados incentivem uma maior considera\u00e7\u00e3o da conex\u00e3o entre dieta e sa\u00fade cerebral.\u201d\n<\/p>\n<p>Limitar a carne vermelha que voc\u00ea come<br \/>Reduzir a quantidade de carne vermelha que voc\u00ea come pode ser uma parte importante do cuidado com sua sa\u00fade a longo prazo, segundo o estudo.\n<\/p>\n<p>Substituir a carne vermelha por fontes de prote\u00edna vegetal, como nozes e leguminosas, foi associado a um risco 19% menor de dem\u00eancia e 1,37 anos menos de envelhecimento cognitivo, de acordo com o estudo.\n<\/p>\n<p>O American Institute for Cancer Research recomenda limitar o consumo de carne vermelha a tr\u00eas por\u00e7\u00f5es por semana e comer pouca ou nenhuma carne vermelha processada.\n<\/p>\n<p>Embora fazer mudan\u00e7as espec\u00edficas possa ajudar sua sa\u00fade, a qualidade geral da dieta de uma pessoa \u00e9 a principal prioridade, diz Song.\n<\/p>\n<p>Se voc\u00ea quer reduzir e comer de uma maneira mais nutritiva, pode ser hora de conhecer a dieta mediterr\u00e2nea \u2013\u2013 que \u00e9 mais um estilo de vida do que uma dieta restritiva. Ela se concentra em comer frutas, vegetais, gr\u00e3os, azeite de oliva, nozes e sementes, e ocasionalmente um peda\u00e7o de peixe, al\u00e9m de focar na conex\u00e3o social e atividade f\u00edsica.\n<\/p>\n<p>Fonte: CNN Brasil              <\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/diariodobrasilnoticias.com.br\/noticia\/segundo-estudo-diminuir-o-consumo-de-carne-vermelha-pode-beneficiar-o-cerebro-67896d52504c4\">Source link <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Reduzir o consumo de carne vermelha pode ter muitos impactos positivos \u2014 em seu cora\u00e7\u00e3o, no meio ambiente e, possivelmente, at\u00e9 mesmo na sua sa\u00fade cognitiva a longo prazo, segundo&hellip;<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":92621,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[16],"tags":[123,2448,5313,1267],"class_list":["post-92620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-brasil","tag-diario","tag-noticia","tag-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92620"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92622,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92620\/revisions\/92622"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}