{"id":96409,"date":"2025-01-27T20:48:26","date_gmt":"2025-01-27T20:48:26","guid":{"rendered":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/2025\/01\/27\/conheca-a-cidade-na-china-onde-o-5g-feito-de-casca-de-tangerina-tem-o-valor-de-r-567-mil\/"},"modified":"2025-01-27T20:48:27","modified_gmt":"2025-01-27T20:48:27","slug":"conheca-a-cidade-na-china-onde-o-5g-feito-de-casca-de-tangerina-tem-o-valor-de-r-567-mil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tvbrazilusa.com\/pt\/2025\/01\/27\/conheca-a-cidade-na-china-onde-o-5g-feito-de-casca-de-tangerina-tem-o-valor-de-r-567-mil\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a a cidade na China onde o 5G feito de casca de tangerina tem o valor de R$ 56,7 mil"},"content":{"rendered":"<p> <script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8864793242727901\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<\/p>\n<div id=\"taboola-read-more\" style=\"display:block; width:100%\">\n<p>\u00c0 primeira vista, Xinhui parece um distrito tranquilo e comum de uma cidade de terceiro escal\u00e3o na China. Mas, todo ano, durante o outono e o inverno, suas ruas s\u00e3o tomadas por um aroma \u00fanico que revela tanto sua hist\u00f3ria milenar quanto um futuro promissor: o perfume das cascas de tangerina secando ao sol, conhecidas como chenpi.\n<\/p>\n<p>Para os moradores, esse cheiro \u00e9 sin\u00f4nimo de ouro. Afinal, a palavra tangerina no dialeto canton\u00eas, falado localmente, tem a mesma pron\u00fancia de ouro: gam. Assim como o precioso metal, algumas dessas cascas podem atingir valores exorbitantes.<\/p>\n<p>Xinhui est\u00e1 localizada no lado leste de Jiangmen, uma cidade da prov\u00edncia de Guangdong, no sul da China. L\u00e1, fileiras de \u00e1rvores, f\u00e1bricas simples e fazendas ladeiam modernas rodovias. De vez em quando, um arranha-c\u00e9u reluzente surge no horizonte, simbolizando o crescimento econ\u00f4mico da regi\u00e3o.\n<\/p>\n<p>\u201cEsse \u00e9 o Jiangmen Wanda Plaza, o edif\u00edcio mais alto de Jiangmen\u201d, diz Zhou Zhiwei, um morador do distrito, enquanto dirige seu Porsche branco e exibe a cidade a seu amigo, o chef Li Chi Wai.\n<\/p>\n<p>\u201cClaro, n\u00e3o se compara aos arranha-c\u00e9us de Hong Kong, mas ainda assim impressiona \u2014 quase 200 metros de altura. E veja essas vias expressas bem pavimentadas. Xinhui se desenvolveu muito.\u201d\n<\/p>\n<p>O sucesso da cidade est\u00e1 intimamente ligado \u00e0s suas cascas de tangerina.\n<\/p>\n<p>Embora tangerinas possam ser cultivadas em outras regi\u00f5es, apenas as que s\u00e3o colhidas em Xinhui \u2014 mais especificamente, suas cascas \u2014 t\u00eam o mesmo valor que ouro.\n<\/p>\n<p>Quais s\u00e3o os benef\u00edcios das cascas para a sa\u00fade?\n<\/p>\n<p>Os benef\u00edcios das cascas de tangerina envelhecidas, uma erva medicinal tradicional chinesa, s\u00e3o documentados desde a dinastia Song do Sul (1127-1279).\n<\/p>\n<p>\u201cXinhui est\u00e1 na conflu\u00eancia dos rios Xijiang e Tanjiang, no cora\u00e7\u00e3o do Delta do Rio das P\u00e9rolas (prov\u00edncia de Guangdong)\u201d, explica Li, chef executivo do restaurante The Legacy House, estrelado pelo Guia Michelin e localizado no hotel Rosewood Hong Kong.\n<\/p>\n<p>Li deixou Xinhui na adolesc\u00eancia para viver em Hong Kong. Ap\u00f3s d\u00e9cadas trabalhando como chef de culin\u00e1ria chinesa na movimentada cidade, ele redescobriu o respeito e a paix\u00e3o pelos produtos de sua terra natal.\n<\/p>\n<p>\u201cA composi\u00e7\u00e3o da \u00e1gua e do solo torna Xinhui um lugar ideal para o cultivo de tangerinas\u201d, ele conta. \u201cPor isso, acredita-se que as cascas daqui sejam mais ricas e tenham maior concentra\u00e7\u00e3o de micronutrientes.\u201d\n<\/p>\n<p>As cascas de tangerina s\u00f3 podem ser chamadas de chenpi (cascas envelhecidas, conhecidas cientificamente como Citri Reticulatae Pericarpium) se forem secas ao sol todos os anos, no outono e no inverno, consecutivamente, por pelo menos tr\u00eas anos. Nos demais per\u00edodos do ano, elas s\u00e3o cuidadosamente armazenadas.\n<\/p>\n<p>Existem quatro tipos principais de cascas de tangerina: cascas verdes (colhidas antes de amadurecer); cascas claras ou de tangerinas semi-maduras (colhidas em novembro); cascas vermelhas grandes (de tangerinas totalmente maduras em dezembro); e cascas vermelhas grandes de p\u00f3s-inverno (colhidas ap\u00f3s o inverno, quando as tangerinas t\u00eam maior teor de a\u00e7\u00facar).\n<\/p>\n<p>Diz-se que o chenpi j\u00e1 foi utilizado em pratos servidos a imperadores e imperatrizes na Cidade Proibida, em Pequim. Hoje, o ingrediente \u00e9 amplamente encontrado em prescri\u00e7\u00f5es de medicina tradicional e na culin\u00e1ria cotidiana, especialmente no sul da China.\n<\/p>\n<p>Cada tipo e idade de chenpi tem usos medicinais distintos, mas, na medicina tradicional chinesa, acredita-se que ele fortale\u00e7a o ba\u00e7o, auxilie na digest\u00e3o e melhore o sistema respirat\u00f3rio.\n<\/p>\n<p>Pesquisas modernas indicam que o chenpi possui antioxidantes, flavonoides (componentes anticancer\u00edgenos) e potencial para estabilizar a press\u00e3o arterial e prevenir a obesidade.\n<\/p>\n<p>E, como um bom vinho, quanto mais velho o chenpi, mais valioso ele se torna.\n<\/p>\n<p>Assim como Li, Zhou tamb\u00e9m se mudou brevemente para Hong Kong nos anos 1980 em busca de melhores oportunidades. No entanto, ao perceber o potencial das cascas de tangerina, retornou a Xinhui em 1996. Hoje, \u00e9 uma figura central no setor: avaliador certificado de chenpi, vice-presidente da Associa\u00e7\u00e3o da Ind\u00fastria de Chenpi de Xinhui e um produtor orgulhoso.\n<\/p>\n<p>\u201cMeu pai e meu av\u00f4 cultivavam \u00e1rvores de tangerina. Quando comecei no com\u00e9rcio de cascas envelhecidas, as pessoas nos olhavam com desd\u00e9m, nos chamando de caipiras ou vendedores de \u2018sucata\u2019. Mas eu sabia que isso tinha futuro\u201d, diz Zhou.\n<\/p>\n<p>E ele estava certo. Nas \u00faltimas duas d\u00e9cadas, a ind\u00fastria do chenpi prosperou.\n<\/p>\n<p>Em 2023, um quilo de cascas secas produzidas em 1968 foi leiloado em Hong Kong por HKD 75.000 (R$ 56,8 mil). No mesmo ano, Xinhui se tornou o primeiro e \u00fanico distrito de Jiangmen a alcan\u00e7ar a marca de 100 bilh\u00f5es de yuans (R$ 81,3 bilh\u00f5es), respondendo por cerca de um quarto do PIB da cidade. A ind\u00fastria do *chenpi* foi avaliada em RMB 23 bilh\u00f5es (R$ 18,8 bilh\u00f5es) no ano passado.\n<\/p>\n<p>\u201cA cidade se desenvolveu muito gra\u00e7as \u00e0s cascas de tangerina\u201d, diz Zhou, que agora produz e adquire cerca de 163 toneladas de *chenpi* anualmente.\n<\/p>\n<p>Revolucionando o mercado<br \/>O chef Li n\u00e3o est\u00e1 em Xinhui apenas para rever seu velho amigo Zhou. Ele tem viajado regularmente entre Hong Kong e Xinhui nos \u00faltimos anos para pesquisar e selecionar ingredientes para seu banquete anual de cascas de tangerina envelhecidas no The Legacy House, em Hong Kong.\n<\/p>\n<p>Em Xinhui, o chenpi \u00e9 amplamente utilizado em pratos como peixe ao vapor com \u00f3leo e p\u00f3 de chenpi, pato ensopado com sanbaoza (um feixe de chenpi e azeitonas salgadas amarrado com capim) e at\u00e9 em vinhos, bebidas e doces.\n<\/p>\n<p>\u201c\u00c9 um ingrediente essencial na culin\u00e1ria cantonesa \u2014 t\u00e3o comum que \u00e0s vezes esquecemos seu valor. Quero elev\u00e1-lo refinando a forma como o enxergamos\u201d, diz Li, que presta aten\u00e7\u00e3o especial ao momento da colheita e \u00e0 idade do chenpi ao selecion\u00e1-lo.\n<\/p>\n<p>\u201cSe terroir e idade importam para o vinho, por que n\u00e3o para as tangerinas?\u201d.\n<\/p>\n<p>Ap\u00f3s experimentar centenas de cascas de tangerina, Li lan\u00e7ou seu primeiro banquete tem\u00e1tico no final de 2022, oferecendo aos clientes um livreto para aprenderem sobre o ingrediente.\n<\/p>\n<p>O menu de sete pratos harmonizado com ch\u00e1 come\u00e7ava com uma entrada tripla \u2014 bolinhos de peixe mo\u00eddo, alm\u00f4ndegas de carne frita e vieiras \u2014, todos preparados com diferentes formas de chenpi de 10 anos, origin\u00e1rios do distrito de Tianma, em Xinhui. O banquete terminava com uma sobremesa de arroz glutinoso recheado dentro de uma tangerina verde jovem.\n<\/p>\n<p>Em dezembro de 2024, um novo menu de \u201cGastronomia com Casca de Tangerina Envelhecida\u201d foi lan\u00e7ado, com cascas de seis a 50 anos de idade, vindas de v\u00e1rias fazendas de Xinhui.\n<\/p>\n<p>O destaque do menu, que custa HKD 2.280 (R$ 1.732) por pessoa, \u00e9 uma sopa espessa de bexiga natat\u00f3ria de peixe com cabe\u00e7a e pata de cordeiro, preparada com cascas de tangerina de mais de 50 anos.\n<\/p>\n<p>\u201cEssa sopa tradicional cantonesa \u00e9 rara hoje em dia, quase ningu\u00e9m a prepara. Achamos que ela \u00e9 perfeita para destacar o chenpi de 50 anos, que possui um sabor profundo, parecido com madeira de agar, al\u00e9m de ser raro e extremamente rico em aroma e sabor\u201d, afirma o chef.\n<\/p>\n<p>A prepara\u00e7\u00e3o \u00e9 trabalhosa: a cabe\u00e7a e as patas do cordeiro s\u00e3o cozidas lentamente com chenpi, cana-de-a\u00e7\u00facar, castanhas-d\u2019\u00e1gua e gengibre at\u00e9 a carne ficar macia.\n<\/p>\n<p>Em seguida, s\u00e3o levadas para um caldo feito com frango maturado, ossos de porco, carnes vermelhas e mais chenpi, cozido por mais de seis horas, com ingredientes adicionais como bexiga natat\u00f3ria de peixe, frango desfiado, cogumelos, vieiras secas e mais chenpi previamente hidratado.\n<\/p>\n<p>O resultado \u00e9 uma sopa rica em col\u00e1geno e repleta de sabores intensos.\n<\/p>\n<p>\u201cElas s\u00e3o para o dote da minha filha\u201d<br \/>Atualmente, 500 gramas de chenpi envelhecido por 50 anos custam cerca de HKD 75.000 (aproximadamente R$ 56,7 mil), justificando o pre\u00e7o do banquete do chef.\n<\/p>\n<p>Ao ouvir Li falar sobre a inclus\u00e3o das cascas envelhecidas em sua sopa, Zhou se anima. \u201cEu tamb\u00e9m tenho chenpi de 50 anos, compradas quando um dos departamentos de produ\u00e7\u00e3o do governo foi fechado\u201d, diz ele. \u201cQuer ver?\u201d\n<\/p>\n<p>Nos guiando pelos escrit\u00f3rios de sua empresa, ele nos leva at\u00e9 uma s\u00e9rie de unidades de armazenamento cheias de caixas etiquetadas. Na \u00faltima sala, ele retira um saco de cascas de tangerina.\n<\/p>\n<p>\u201cEssas valem cerca de RMB 100.000 (R$ 80,7 mil) por catty atualmente. Essa coluna toda poderia ser vendida por cerca de RMB 3 milh\u00f5es (R$ 2,4 milh\u00f5es),\u201d explica, referindo-se \u00e0 unidade tradicional chinesa de peso, que equivale a 500 gramas. \u201cMas elas n\u00e3o est\u00e3o \u00e0 venda \u2014 s\u00e3o para o dote da minha filha.\u201d\n<\/p>\n<p>No entanto, Li enfatiza que seu menu, dispon\u00edvel at\u00e9 o final de fevereiro, vai al\u00e9m da idade e do pre\u00e7o do chenpi. Ele espera que os clientes apreciem o ingrediente para al\u00e9m de seus benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade.\n<\/p>\n<p>\u201cAs pessoas geralmente acham que todo chenpi tem o mesmo gosto, mas na verdade cada um tem caracter\u00edsticas \u00fanicas\u201d, diz Li.\n<\/p>\n<p>Por exemplo, no fil\u00e9 de garoupa assada do chef, ele utiliza uma casca de seis anos. Colhidas e secas ap\u00f3s o inverno, essas cascas preservam mais do\u00e7ura do a\u00e7\u00facar natural da fruta, adicionando um leve sabor de a\u00e7\u00facar cristalizado que harmoniza com o peixe.\n<\/p>\n<p>J\u00e1 o rolinho de lagosta envolto em bambu \u00e9 preparado com cascas de tangerina de 13 anos, provenientes de Meijiang, uma regi\u00e3o agr\u00edcola ribeirinha no norte de Xinhui. L\u00e1, o solo e a proximidade com o delta do rio conferem \u00e0s cascas uma leve nota de sabor de ostra, complementando perfeitamente o prato.\n<\/p>\n<p>Ao combinar diferentes chenpi com o perfil de sabor de cada prato, a abordagem de Li vai al\u00e9m dos m\u00e9todos tradicionais, que geralmente s\u00f3 indicam a idade das cascas sem mais informa\u00e7\u00f5es. O banquete transforma-se em uma jornada educativa sobre o chenpi.\n<\/p>\n<p>Um futuro promissor para Xinhui<br \/>\u00c0s 15h, a dupla segue para a fazenda de Zhou em Shuangshuizhen, um condado de Xinhui, onde trabalhadores est\u00e3o recolhendo centenas de cascas jovens ap\u00f3s horas secando sob o suave sol do outono. Outros classificam as cascas em diferentes categorias.\n<\/p>\n<p>As tangerinas, destinadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de chenpi de valor acess\u00edvel para consumo em massa, ainda est\u00e3o verdes.\n<\/p>\n<p>Zhou pega algumas frutas e as corta cuidadosamente. Ele remove a polpa, deixando as cascas intactas, com o formato de uma flor de tr\u00eas p\u00e9talas.\n<\/p>\n<p>\u201cVeja como Zhou corta longe do caule,\u201d explica Li. \u201cO pequeno talo \u00e9 importante, pois indica que as frutas foram colhidas diretamente da \u00e1rvore. Se ca\u00edrem sozinhas, ficam com um amassado no lugar do talo, sendo consideradas menos desej\u00e1veis.\u201d\n<\/p>\n<p>A polpa das tangerinas ainda n\u00e3o \u00e9 doce. No passado, era descartada, pois apenas as cascas tinham valor. Mas isso tamb\u00e9m mudou.\n<\/p>\n<p>\u201cA polpa \u00e9 usada para fabricar enzimas e produtos de sa\u00fade,\u201d comenta Li.\n<\/p>\n<p>Zhou est\u00e1 otimista quanto ao futuro da ind\u00fastria. \u201cHoje em dia, h\u00e1 mais jovens empreendedores explorando oportunidades inovadoras de neg\u00f3cios,\u201d diz ele.\n<\/p>\n<p>\u201cAcredito que este \u00e9 o caminho para Xinhui \u2014 aprofundar nossa capacidade de manufatura e diversificar o desenvolvimento de produtos com chenpi.\u201d\n<\/p>\n<p>Xinhui pode n\u00e3o ser uma cidade tur\u00edstica amplamente desenvolvida, mas os visitantes podem aproveitar atra\u00e7\u00f5es como a hist\u00f3rica vila de Chakeng, conhecida como a \u201cterra natal do chenpi\u201d.\n<\/p>\n<p>Do outono em diante, milhares de cascas brancas e douradas enchem a pra\u00e7a principal.\n<\/p>\n<p>A poucos passos da vila de Chakeng est\u00e1 a Vila Chenpi, um marco cultural e recreativo relativamente novo que atende a todas as necessidades relacionadas \u00e0s tangerinas.\n<\/p>\n<p>O caf\u00e9 local vende sorvete e caf\u00e9 de tangerina, decorados com p\u00f3 de casca, ora doce, ora salgado. Lojas oferecem uma ampla variedade de chenpi e lembran\u00e7as comest\u00edveis. Restaurantes como o Hengyi Shao E servem o famoso ganso assado de Xinhui, coberto com um molho secreto de *chenpi* enquanto \u00e9 grelhado sobre fogo de lenha.\n<\/p>\n<p>Enquanto passamos pelas fileiras de planta\u00e7\u00f5es de tangerinas a caminho da esta\u00e7\u00e3o ferrovi\u00e1ria de alta velocidade de Jiangmen, rumo a Hong Kong, Li reflete sobre sua inf\u00e2ncia em Xinhui.\n<\/p>\n<p>\u201cEu me lembro das cordas de chenpi penduradas acima de cada fog\u00e3o de cozinha. Era t\u00e3o comum que eu nem ligava. Como uma crian\u00e7a pobre e faminta, eu roubava tangerinas das planta\u00e7\u00f5es no caminho para a escola e jogava fora as cascas. Quem diria que essas cascas se tornariam t\u00e3o valiosas? Eu era t\u00e3o desperdi\u00e7ador naquela \u00e9poca,\u201d ele diz com um sorriso.\n<\/p>\n<p>Ap\u00f3s d\u00e9cadas longe de sua terra natal, a aprecia\u00e7\u00e3o de Li por esse ingrediente outrora humilde vai al\u00e9m do orgulho ou do valor monet\u00e1rio que ele possui.\n<\/p>\n<p>\u201cA amargura n\u00e3o \u00e9 comum na maioria das culturas culin\u00e1rias\u2026 mas a amargura de um bom chenpi, quando bem trabalhada, \u00e9 um gosto delicioso que se dissolve rapidamente \u2014 deixando um doce sabor residual,\u201d explica Li, que espera que suas cria\u00e7\u00f5es ajudem a apresentar esse antigo ingrediente chin\u00eas a um p\u00fablico mais amplo e internacional.\n<\/p>\n<p>\u201cComo diz um velho prov\u00e9rbio chin\u00eas, \u2018a amargura e a do\u00e7ura s\u00e3o uma s\u00f3.\u2019 Entender a import\u00e2ncia da amargura na vida \u00e9 essencial para realmente apreciar e saborear a do\u00e7ura.\u201d\n<\/p>\n<p>Para ele, essa \u00e9 a verdadeira beleza do chenpi.\n<\/p>\n<p>Fonte: CNN Brasil              <\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/diariodobrasilnoticias.com.br\/noticia\/conheca-a-cidade-na-china-onde-o-5g-feito-de-casca-de-tangerina-tem-o-valor-de-r-56-7-mil-6797d71ac2a6a\">Source link <\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c0 primeira vista, Xinhui parece um distrito tranquilo e comum de uma cidade de terceiro escal\u00e3o na China. 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