O que pedir no Veggie Galaxy, de acordo com Deatrich Wise Jr.

Em 25 de julho, o ala defensivo dos Patriots, Deatrich Wise Jr., anunciou que se juntou ao grupo de proprietários de Galáxia Vegetalum restaurante e padaria de comida caseira à base de plantas localizado em Cambridge.

Wise se juntou aos proprietários fundadores Adam Penn e Michael Bissanti, que fundaram os restaurantes The Paramount Diner e Four Burgers. De 2016 a 2019, Bissanti atuou como gerente geral da Veggie Galaxy.

“Estamos entusiasmados por ter Deatrich como parte de nossa equipe”, disse Penn de acordo com o press release. “Ele tem sido um ótimo cliente e, sem dúvida, será um ótimo parceiro enquanto continuamos a espalhar a palavra sobre a Veggie Galaxy.”

O restaurante e padaria ganhou fama desde sua inauguração em 2011.

Em 2019, o restaurante foi destaque no programa “Diners, Drive-ins and Dives” da Food Network com Guy Fieri. “Isso precisa ir a lugares”, disse a personalidade da televisão e dono de restaurante sobre o Veggie Galaxy. “As pessoas precisam ter isso em sua cidade.”

A primeira introdução de Wise à alimentação baseada em vegetais começou durante seu tempo como atleta na Universidade do Arkansas, onde ele cortou pela primeira vez carne vermelha e carne de porco de sua dieta. Após sua temporada de estreia na NFL, Wise decidiu parar de comer produtos de carne completamente, e desde então não se arrependeu de sua decisão.

O campeão do Super Bowl atribui grande parte de seu sucesso e saúde como atleta à mudança para uma dieta baseada em vegetais.

“Hoje, mais de cinco anos depois, estou colhendo os benefícios de me tornar 100% vegano, incluindo melhor capacidade atlética, maiores níveis de energia, tempos de recuperação mais rápidos, melhor sono e menos lesões”, disse Wise em um comunicado à imprensa sobre sua parceria com a Veggie Galaxy.

Durante a temporada, a refeição preferida de Wise é “Chana Masala, um prato de curry do norte da Índia feito com grão-de-bico branco, cebola, tomate, especiarias e ervas”, escreveu um representante da Wise em um e-mail para o Boston.com.

Perguntamos quais pratos Wise recomenda no Veggie Galaxy. Aqui estão suas principais escolhas.

O que pedir no Veggie Galaxy, de acordo com Deatrich Wise Jr.

Palitos de mussarela veganospedaços veganos de macarrão com queijo

Wise recomenda esses dois pratos veganos, chamando-os de “deliciosos!” Os palitos de mussarela são servidos com marinara, e os pedaços de macarrão com queijo são servidos com aioli de sriracha.

Frango e Waffles

O seitan frito caseiro é servido em um waffle junto com xarope de bordo real e molho do sul. Wise disse: “É um prato muito bom para comer a qualquer hora — café da manhã, meio-dia ou noite.”

Hambúrguer Galáxia

Para uma deliciosa refeição do meio-dia, Wise diz que este hambúrguer vegetal é “um prato de almoço muito simples e saboroso”. O hambúrguer de beterraba, lentilha e cogumelo é coberto com alface, tomate e maionese de alho.

Sub de frango e parmesão épico

Este sanduíche sub “tem um gosto muito próximo do verdadeiro” e é “satisfatório e saboroso”, de acordo com Wise. O substituto crocante do seitan vem em um pãozinho sub tostado do Iggy's, coberto com molho de tomate San Marzano, mussarela e parmesão. Uma opção vegana também está disponível para este prato.

Um bolo 'macio e doce'

Entre os diferentes doces, tortas e cheesecakes veganos oferecidos, Wise recomenda os bolos veganos “macios e doces”. As ofertas de bolos da Veggie Galaxy incluem o Taza Chocolate Layer Cake, o Chocolate Peanut Butter Layer Cake, o Funfetti Birthday Layer Cake, o Chocolate Hazelnut Mousse Cake, o Coconut Tres Leches Cake e o Bolo de Camada Especialque atualmente é o bolo de camadas de rolinhos de canela.