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(WSVN) – Ouvimos você: você quer comer mais vegetais. Aqui está um prato saudável e saboroso, perfeito para os amantes de vegetais. É hora de comer algo com Belkys.
Ingredientes:
1 berinjela grande
4 tomates romanos
1 bloco de queijo mussarela fatiado
3 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de molho marinara
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de sopa de mistura de ervas italianas
Método de Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 375F. Forre a assadeira com papel manteiga. Reserve.
- Lave e seque a berinjela. Corte-o longitudinalmente, sem cortar totalmente o caule. Deixe o caule intacto. Pressione levemente o caule para abrir a berinjela. Coloque na assadeira
- Corte os tomates e a mussarela em fatias finas. Misture os tomates com o tempero italiano seco, o alho em pó e 1 colher de sopa de azeite.
- Coloque cada fatia de berinjela com molho marinara. Coloque a mistura de tomate e as fatias de queijo entre cada fatia de berinjela. Adicione o restante da marinara por cima e regue com o azeite restante.
- Asse por cerca de 40 minutos até que a berinjela esteja macia e o queijo derretido.
- Retire do forno e espere um pouco até o queijo endurecer e sirva quente.
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