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Os presidentes recebem um chef particular, mas Bill Puder ainda servirá 150 membros do serviço secreto durante a visita de Biden.
Os proprietários de restaurantes de Nantucket, Bill e Kim Puder, posam com o presidente Joe Biden e Jill Biden no Easter Egg Roll da Casa Branca em abril de 2024. Os dois conhecem os Bidens há 27 anos e preparam seu jantar de Ação de Graças. Cortesia de Bill Puder
Vinte e sete anos atrás, Bill Puder recebeu um telefonema de Jill Biden, logo após abrir pela primeira vez Restaurante Faregrounds e Pudley’s Pub em Nantucket.
“Eu não sabia quem ela era”, disse Puder ao Boston.com. “Ela me perguntou: podemos cozinhar o Dia de Ação de Graças para a família deles? Eu disse claro, sem problemas.
Puder disse que também não conhecia Joe Biden, que era senador por Delaware na época.
“Ele costumava entrar e pegar”, disse ele. “Nós conversaríamos, sairíamos com Beau e Hunter.”
Puder disse que prepara o jantar de Ação de Graças para os Bidens quase todos os anos, desde a primeira ligação da primeira-dama.
“Nós o tratamos como um cliente, como todo mundo que vem aqui”, disse ele.
No entanto, desde que Biden assumiu o cargo de presidente, Puder parou de preparar o jantar para a família Biden, mas ainda preparou refeições de Ação de Graças para seus membros do serviço secreto durante os mandatos de vice-presidente e presidencial de Biden.
Um chef particular preparará o jantar de Ação de Graças para os Bidens este ano, segundo Puder.
Embora Biden não participe da refeição no Faregrounds nesta quinta-feira, o presidente continuará sua tradição de décadas de viajar para Nantucket com sua família, chegando ao Aeroporto Memorial de Nantucket no Força Aérea Um na terça-feira às 15h20. O Globo de Boston relatado.
Antes da visita de Biden, o tenente da polícia de Nantucket, Angus MacVicar, disse que o departamento de polícia local tem trabalhado com o serviço secreto, fornecendo-lhes alguns oficiais em tempo integral que estão mais familiarizados com a área.
“Esperamos que as coisas continuem como no passado e com interrupções mínimas”, disse MacVicar ao Boston.com. “Esperamos que tudo corra bem.”
Nesta quinta-feira, Puder servirá o jantar de Ação de Graças no restaurante da família Nantucket para 150 membros do serviço secreto e cerca de 50 outros frequentadores do restaurante. Eles comerão lado a lado.
Durante três dias, quatro trabalhadores preparam a comida com a ajuda da esposa e da sobrinha de Puder. Embora Puder varie um pouco o cardápio de ano para ano, ele sempre inclui pratos tradicionais do Dia de Ação de Graças.
Então, o que está no cardápio deste ano? O serviço secreto do presidente comerá em estilo buffet, começando com sopa de abóbora e maçã, sopa de mariscos e salada césar. O evento principal será um tradicional peru assado com molho – o prato preferido de Puder para cozinhar – acompanhado de recheio, costela assada, linguado grelhado na frigideira e uma travessa de presunto. Oito acompanhamentos, incluindo batata doce cristalizada, caçarola de feijão verde e cenoura glaceada, irão completar a refeição.
Puder, que cozinha há quase 50 anos, comprou o Faregrounds em 1997 e realizou um concurso local para decidir o nome do estabelecimento. “The Faregrounds” foi escolhido por causa da localização do restaurante na Faregrounds Road, e “Pudley’s Pub” leva o nome do porco de estimação barrigudo do próprio Puder.
Puder disse que tem “sentimentos confusos” sobre a saída de Biden da Casa Branca em janeiro, mas ainda planeja preparar o jantar de Ação de Graças para ele e sua família no próximo ano.
“É uma tradição para ele”, disse Puder sobre Biden, que vem a Nantucket para o Dia de Ação de Graças quase todos os anos desde 1975. “Ele é um cara legal e é uma honra continuar alimentando-o”.
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