Estas são as melhores receitas para as sobras do Dia de Ação de Graças

E mais: café grátis para um baile, inauguração do Wild Child e cachorro-quente no happy hour.

Um peru salgado assado na grelha é apresentado em uma mesa em Concord, NH Foto AP / Larry Crowe, arquivo

Você está lendo O Pratoo guia do Boston.com para o cenário gastronômico e gastronômico da Grande Boston. Inscreva-se para receber guias gastronômicos especializados, perguntas e respostas de chefs e notícias do setor na sua caixa de entrada toda semana.

Foodies, este é o nosso feriado. É a única época do ano que uso isso New York Times aplicativo de culinária pelo qual pago e fico entusiasmado com a culinária – uma tarefa que normalmente detesto. Vou dormir sonhando com torta, e meu cérebro de trabalho fica confuso com pensamentos sobre caçarolas de feijão verde e purê de batata (desculpe, editores).

Tenho certeza que você também está lá. Portanto, manterei o boletim informativo desta semana útil. A melhor parte de um feriado gastronômico como o Dia de Ação de Graças é, bem, comer, é claro. Mas a segunda melhor parte são as sobras (tecnicamente também comer).

Pedi a alguns chefs locais suas melhores receitas para usar na cozinha no dia seguinte ao Dia de Ação de Graças, quando sua geladeira estiver cheia de peru e acompanhamentos.

Matheus Bullock, Vagão-restaurante Southern Pines chef disse: Sobras de sanduíche de verduras refogadas. Você pode adicionar presunto ou outras sobras, se desejar. A primeira parte da receita inclui fazer a salada de repolho e depois o sanduíche. Faz seis sanduíches.

Tracy Chang, Pagu chef disse: Mingau de peru do dia seguinte. Use os ossos de peru e as sobras de arroz para fazer um saboroso mingau de arroz. Rende 4 xícaras, mas você pode ajustar a receita e os ingredientes para acomodar mais pessoas.

Para ver as receitas completas, clique nos cards abaixo.

Caso precise de mais receitas para sua semana com família ou amigos, aqui vão algumas recomendações da nossa redação:

Heather Alterísionosso produtor sênior de conteúdo, acredita nisso Couve de Bruxelas receita.

Caso você ainda esteja procurando a melhor maneira de cozinhar um peru, editor imobiliário Eileen Woods recomenda isso receita de gaze.

Repórter de cultura Kevin Slane adora isso Churrascaria Costa Leste receita de pão de milho, que também pode servir de base para recheio de pão de milho.

Para a sobremesa, faça o que repórter Abby Patkin faz: assar um torta crumble de uísque e maçã.

Para sua lista de leitura

– 🦃 Molho de cranberry Massa. conexão (Imprensa Associada)

– 🌯 El Pelon Taqueria fecha

– 🍽️ Melhores restaurantes na Nova Inglaterra, de acordo com OpenTable

– 🕺 Quer café grátis? Dance por isso. (Globo de Boston)

Para o seu calendário

– 🍷 Compre uma garrafa de vinho no nova criança selvagem

– 🫖 Descontraia após as férias com chá da tarde

– 🌭 Coma um happy hour cachorro-quente no Burrinho

O que estou comendo esta semana: Guinness Beef Stew em Sweeney’s (US$ 33)

Eu estava curioso para saber o que havia acontecido com o antigo espaço Solas, um bar que eu frequentava sempre que estava em Back Bay e não queria gastar US $ 20 em uma bebida no bar de coquetéis de um hotel. A boa notícia é que o Sweeney’s não é muito diferente de seu antecessor, mas o cardápio de comida é um pouco mais elevado. Como chovia pela primeira vez em semanas e estava frio, pedi o Guinness Beef Stew. Foi farto e caloroso, como deveria ser, mas esse prato rico tinha tanto sabor que descobri que pode estar faltando em grande parte da comida de bar que comi na cidade. Olhando a previsão, parece uma ótima semana para voltar a comer este prato.

Obrigado pela visita e tenha um feliz Dia de Ação de Graças.

– Katelyn Umholtz