Não há doce padrão para servir no Eid al-Fitr. Em 29 de março, os moradores muçulmanos de Jacksonville marcarão o fim do Ramadã com pudim de leite, biscoitos de manteiga, Gulab Jamun e Candy de amêndoa, dependendo de seus ancestrais e tradições familiares.
Para celebrantes que colocam frutas no centro de suas mesas de férias, um novo negócio de Southside emergiu como a principal escolha local para exposições esculturais elaboradas. Enquanto os anfitriões que preferem cortar suas próprias mangas e obter suas próprias datas ainda podem comprar os corredores de produtos em mercearias como o Apna Bazaar, muito poucos cozinheiros caseiros têm paciência ou visão para produzir as bandejas diorâmicas de bagas mergulhadas, cachos cítricos e esculpidos Rosetas Kiwi que são uma assinatura em Tempo de frutas na Gran Bay Parkway.
“Todos os dias, é algo novo”, disse Nizir Al Darwish sobre as paisagens que sua família síria cria. Como o membro mais jovem do trio e o mais confortável em falar inglês, Al Darwish é acusado de trabalhar no balcão de sua loja de shoppings e postar as misturas do Fruit Time nas mídias sociais. Para o Eid, no próximo mês, ele antecipa esses vídeos vibrantes para a música do clube, renderá “algumas grandes ordens”.
Ainda assim, seu pai, Amer Al Darwish, afirma que os rolos do Instagram não podem capturar completamente suas bandejas de festivais, a maior das quais vendidas por aproximadamente US $ 200. Pantomiming uma colher pegando uma porção de frutas, ele explicou: “Quanto mais você vai, fica melhor”. Existem caju, pistache e creme doce escondido na base de cada assembléia.
Por outro lado, o tempo das frutas não deveria ser um segredo. Mas os transeuntes se dirigiram para a academia Jiu Jitsu vizinha ou a loja de vape nas proximidades pode não adivinhar os alfândegas do Levantine em jogo em que parece ser apenas mais uma saída de açaí.
Em uma recente noite de segunda -feira, Cheyenne Belville, de Yulee, parou na loja porque um relativo hospitalizado no Baptist Medical Center South queria sorvete. “Isso parecia perto o suficiente”, disse ela antes de pedir uma Copa Empire apropriada, construída a partir de bananas, abacaxi, creme de morango, mel e leite condensado. O tempo das frutas também oferece smoothies, waffles e torradas com tampas de frutas manchadas de manteigas de nozes e creme doce.
Durante os três dias do Eid, porém, a própria fruta é fundamental.
“Lembro-me de caminhar com Baba até o mercado do fazendeiro perto de nosso apartamento e carregar as frutas”, disse Karim Shamsi-Basha, um escritor de comida nascido na Síria que agora vive no Alabama. “Comprávamos uma tonelada de maçãs, pêssegos, clementinas, peras cactos, damascos, bagas e mais datas do que era possível consumir”.
Shamsi-Basha lembrou que sua mãe cortaria e organizava as frutas repletas de açúcar-disse para restaurar a energia rapidamente, seguindo um longo rápido-em pratos chiques para os hóspedes, avisando seu filho para não roubar nenhuma das cerejas e uvas do tamanho de uma mordida que enchiam fora da bandeja. Ele desobedeceu perpetuamente, para a diversão mal escondida de sua mãe.
Embora a mãe de Shamsi-Basha tenha morrido no terremoto de 2023 da Turquia-Síria, ele e sua irmã ainda preparam Ma’moul, Knafeh, e intrincados trancos de frutas para Eid, exatamente como ela. “Nós dois nos lembramos de nossos pais e choramos juntos”, disse ele sobre a reunião anual de Staten Island. “Pode ficar muito emocional naquela época do ano.”
Na Fruit Time, a mãe de Nizir Al Darwish, Samara, faz o Ashta que mantém as matrizes mais ambiciosas da loja, tanto literal quanto esteticamente. Normalmente descrito como creme de leite árabe, Ashta é um recheio de massa, cobertura de sobremesa e tratamento independente que consiste em leite integral com aroma de água de rosas, vinagre e amido de milho. Samara Al Darwish aquece uma panela de Ashta todas as manhãs, já que os Al Darwishes insistem em frescura por suas frutas e seus acompanhamentos.
É uma filosofia que eles adotaram ao administrar um suporte de frutas em Damasco. A família imigrou para os EUA há nove anos, mas não conseguiu reabrir seus negócios até junho de 2024. Salvar o nome, disse Nizir Al Darwish, a nova operação “é a mesma” que sua loja em Damasco.
Isso significa que a fruta está madura, as composições são complexas e é “apenas família” na loja, que fica aberta das 11h às 22h todos os dias.
Para um feriado como o Eid al-Fitr, que enfatiza os laços familiares e a proximidade da comunidade, é um acordo adequado.
Time de frutas, 13830 Gran Bay Pkwy., Suite 501, 904-677-4499
