O peixe é um alimento nutritivo que oferece uma série de benefícios à saúde. Ele é uma poderosa fonte de proteínas de alta qualidade, ácidos graxos, especialmente o ômega-3, e nutrientes essenciais como as vitaminas D e do complexo B. Entre tantas espécies, existe uma que não é muito popular, mas que é uma grande aliada do coração e da imunidade. Quer saber que peixe é esse? Descubra a seguir!
Peixe popular nos países mediterrâneos é considerado um dos mais saudáveis do mundo
O robalo é um peixe grande encontrado principalmente nas bacias do Mediterrâneo e do Mar Negro. Ele é muito popular na culinária de países como Itália, França, Espanha e Grécia, porém aqui no Brasil essa espécie não é muito conhecida. Mas o que vamos te contar a seguir é o suficiente para te convencer a incluir o robalo na sua alimentação com mais frequência.
O robalo é uma fonte de proteína completa, ou seja, ele contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo humano não é capaz de produzir sozinho. Além disso, o peixe contém lisina, componente responsável por manter o sistema musculoesquelético em boas condições e que também está envolvido na produção de enzimas e hormônios.
O robalo é um peixe rico em ácidos graxos insaturados ômega-3, compostos que dão suporte ao sistema imunológico e ao sistema cardiovascular. Eles ajudam a regular a pressão arterial e protegem contra o acúmulo de depósitos triglicerídeos nas artérias. O ômega-3 também auxilia no funcionamento do sistema nervoso e pode ajudar a prevenir doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.
Na carne do robalo também podemos encontrar arginina, um aminoácido que auxilia no processo de desintoxicação do corpo. Ele ainda contém selênio, vitamina D, magnésio, sódio, potássio e fósforo.
Como consumir o robalo
O robalo tem um sabor leve e pode ser preparado de diversas formas. Uma das maneiras mais saudáveis de preparar o peixe é grelhá-lo. Esse método não utiliza óleo e ainda preserva boa parte dos seus nutrientes. Assar o robalo acompanhado de ervas frescas e legumes também é uma opção saborosa e nutritiva. Em apenas 35-40 minutos em forno a 200 °C e o prato está pronto.
O peixe também pode ser frito ou assado. Esta é uma maneira deliciosa de saborear o robalo, porém menos saudável. A fritura adiciona gordura saturada e reduz os benefícios do alimento. No entanto, comer peixe frito uma vez ou outra não é tão prejudicial assim.
Fonte: Tugo Gostoso
