Enquanto as noites de luzes fazem de Santo Agostinho um destino de Yuletide extremamente popular, não é por isso que fui lá no final de dezembro. Em vez disso, fiz a viagem para ver se a paisagem culinária da cidade estava brilhando tão bem quanto seus campeões afirmam.
“Santo Agostinho pode se tornar um Charleston … estamos a caminho”, disse o chef Barry Honan, do Lotus Noodle Bar, disse com confiança Revista Flamingo No verão passado.
Então, algumas semanas depois, eu tive que voltar porque havia muita conversa sobre Saint, um restaurante italiano que comemorou sua grande inauguração em 3 de janeiro.
E agora, todos os tabsters on -line estão agitados sobre a cabana de garoupa, mais um novo lugar.
Em outras palavras, é improvável que seja improvável que seja improvável que a cena de comida e preferência de Santo Agostinho diminua o tempo suficiente para permitir que alguém a capturasse completamente. Quando você terminar de ler esta coluna, ela pode ter ganhado outro bar de coquetéis e uma subestimação sofisticada.
Obviamente, turistas e novos negócios andam juntos como Cacio e Pepe, então o mero fato de novos restaurantes não é evidência de um step-up de status. Mas o entusiasmo local pelas últimas adições ajuda o caso de Honan, já que o aumento de Charleston dependia em grande parte da crença dos clientes residentes nos talentos de seus chefs. (A cidade também se beneficiou da Universidade Johnson & Wales operando um campus por quase 20 anos, o que não se aplica a Santo Agostinho, e sua proximidade com as águas que dão frutos do mar, o que o faz.)
Mais significativamente, várias das refeições que tive lá foram excelentes. Enquanto eu não comia em todos os lugares, esses foram os destaques das minhas visitas.
Lotus Noodle BarAssim, 56 Grove Ave.
Como foi a avaliação de Honan que primeiro chamou minha atenção para os acontecimentos em Santo Agostinho, a Lotus estava no topo da minha lista de hits, apesar de algumas bandeiras vermelhas em seu site. Uma das tendências mais infelizes da chamada hospitalidade são os restaurantes que tentam telegrafar o quanto eles se preocupam com a comida, afirmando o pouco que se preocupam com seus convidados.
Entendo completamente as razões de receita por trás das políticas que limitam o uso de uma tabela reservada por 90 minutos. Ainda assim, colocá -lo por escrito é o oposto de acolher. O mesmo vale para a declaração on -line “No momento, não usamos um telefone para comunicação”.
Infelizmente, a mesma atitude estava em evidência no restaurante centrado em ramen, que foi inaugurado em 2023. Presumivelmente, porque eu estava jantando sozinha, meu assento reservado era um banquinho de canto em um contador superficial afixado a uma parede, o que não se resume a uma experiência surpreendentemente semelhante a comer em um avião-ou se eu tivesse, se eu não tivesse me resumir poucas estoolas. (Eu não vi um botão de chamada.)
Meu servidor também não parecia confortável. Ela estava visivelmente irritada com a familiaridade de uma mesa próxima com termos razoavelmente comuns, como Sashimi e Shoyu, e não podia me dizer o slogan de Lotus de “Modern Ramen”. Meu palpite é que isso significa que a cozinha não está em conformidade com as quatro categorias clássicas de ramen, mas a US $ 40 por tigela, as pessoas não precisam adivinhar.
Tudo isso de lado-e é muito para reservar-tudo que eu comi na Lotus foi adorável, mais especialmente vívido de atum cru, pulsando com energia recém-capturada, submersa em ponzu de tomate com bracelete ácido. A constelação de peixes foi decorada com chalotas fatiadas, folhas verdes e flores rosa comestíveis, então a tigela robusta parecia uma lagoa de Koi.
O Ramen não foi projetado para a elegância, mas a fumaça da versão robusta do pato terrestre que eu tentei foi uma bela contraparte do refinamento do Sashimi, com macarrão mastigável fazendo tarefas contrastantes na frente textural. No geral, era um prato que abriga a exuberância – o que a Lotus poderia usar mais.
Tônico esquecidoAssim, 6 Aviles St.
Hesitei em incluir este histórico bar de coquetéis de distrito de artes na lista porque eu só parei pelo esquecido Tonic para uma bebida; Considerando que ele oferece um menu de comida que varia de Bruschetta a Bibimbap, parece um pouco injusto escrever o local sem fazer uma refeição.
Mas eu suspeito que a equipe não se importaria que eu dissesse que o Tonic esquecido está entre os lugares que estou mais ansioso para revisitar, e o bar de 3 anos de idade surgiria à mente se alguém me perguntasse onde absorver quando estiver em Santo Agostinho. É sempre impressionante quando os barmen podem fazer sete ingredientes díspares se darem bem como velhos amigos, mas o convívio é aparentemente o tema aqui: a senha do Wi-Fi é PutyourPhoneDowNandTalkToyourneighbor.
La NouvelleAssim, 102 Bridge St.
Minha única decepção em La Nouvelle foi que eu tinha acabado de ter um aniversário, já que o mais novo restaurante da Viva Hospitality parece ser o lugar ideal para comemorar um. Inaugurado em fevereiro de 2024 sob a liderança da cozinha de Matthieu Landillon, La Nouvelle tem o ar de altos padrões, desde suas baguetes infalivelmente corretas até seus servidores de olhos falcões: imagine o tipo de lugar onde um garfo fresco aparece antes que você perceba que o seu caia no chão.
E enquanto você está conjurando uma imagem mental, saiba que La Nouvelle está localizado em uma imponente casa do século XIX; portanto, sua sala de jantar silenciosa é uma mistura de madeira escura, papel de parede de inspiração vitoriana e iluminação quente. É um bistrô, então as mesas com tampo de mármore estão vazias e o cardápio inclui um cheeseburger e as batatas fritas.
No entanto, é um cheeseburger digno da lista de vinhos convincente de La Nouvelle, coberta com Gruyere e cebolas caramelizadas. Junções do cotidiano e excepcional são a força de La Nouvelle: ainda estou pensando na salsicha de Merguez-cigarros rólicos de cordeiro com sabor completo-acompanhados por aligot admiravelmente elástico. Tudo o que faltava era uma fatia de acompanhamento de bolo de aniversário.
O’Steen’s RestaurantAssim, 205 Anastasia Blvd.
O que pode ser dito sobre O’Steen que não foi dito desde que foi inaugurado em 1965? Apenas isso: ainda é ótimo. Se você não foi há muito tempo ou escreveu porque os turistas se alinham para peixes e molho de molusco, é hora de revisitar o lendário camarão frito.
Para o verdadeiro status de destino culinário, uma cidade não pode apenas desejar a um monte de novos restaurantes. Ele tem que amar em suas instituições-tudo mais quando eles servem caçarola de abóbora e camarão local doce em casacos inchados vaporosos de massa em tons de marfim.
