Vinte e uma pessoas na Flórida, incluindo seis crianças menores de 10 anos, adoeceram depois de beber leite cru conectado com um surto de bactérias, o Departamento de Saúde da Flórida disse em um boletim divulgado na segunda -feira.
Sete pessoas que ficaram doentes depois de beber o leite foram hospitalizadas, com complicações graves relatadas por pelo menos dois casos, disseram autoridades de saúde. O departamento não especificou as idades dos hospitalizados.
O leite cru, ligado a uma fazenda não identificada da Flórida, foi vendida no nordeste e no centro da Flórida.
O leite foi conectado a casos recentes de Campylobacter e produtora de toxinas Shiga Escherichia coli (STEC) Infecções, disseram autoridades de saúde.
O leite cru, que pode vir de vacas, ovelhas, cabras ou outros animais, é o leite que não foi pasteurizado, um processo de tratamento térmico que destrói bactérias potencialmente prejudiciais.
Alguns consumidores relataram benefícios do consumo de leite cru, incluindo melhores efeitos de sabor e proteção para asma e alergias, disse o Departamento de Saúde do Estado.
Com tantos casos ligados ao mesmo produtor, as “práticas de saneamento nesta fazenda são particularmente preocupantes”, acrescentou o departamento.
Enquanto muitas pessoas consomem com segurança leite cru, às vezes pode conter bactérias causadoras de doenças, incluindo CampylobacterAssim, E. coliAssim, Listeria e Salmonellaas autoridades disseram.
Essas bactérias podem causar doenças gastrointestinais, incluindo diarréia, vômito e cólicas estomacais.
As bactérias STEC em sua forma mais grave podem resultar em síndrome urêmica hemolítica, que é caracterizada por hemólise – uma quebra de glóbulos vermelhos – e insuficiência renal e é particularmente uma preocupação para as crianças.
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Grupos em maior risco de doenças graves incluem bebês e crianças pequenas, mulheres grávidas, indivíduos idosos e aqueles com sistemas imunológicos enfraquecidos.
O leite cru parece estar ganhando popularidade, apesar dos anos de avisos sobre os riscos à saúde de beber produtos não pasteurizados. A Food and Drug Administration e os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dizem que o leite cru é um dos Alimentos “mais arriscados” As pessoas podem consumir.
“Inventamos a pasteurização por um motivo”, disse Keith Schneider, professor de segurança de alimentos da Universidade da Flórida. “É enlouquecedor que isso esteja acontecendo.”
Na Flórida, a venda e distribuição de leite cru para consumo humano é ilegal, mas os varejistas contornam a proibição rotulando seus produtos como apenas para alimentos para animais de estimação ou animal. Schneider chamou de forma de “pisca, piscadela, cutucada, cutucada”, de regulamentação.
“Todo mundo sabe que está vendendo para consumo humano”, disse Schneider, acrescentando que as pessoas ficando doentes – ou mesmo gravemente doentes – de beber leite cru “não é uma questão de se, mas quando”.
Este artigo inclui relatórios da Associated Press.
