Há um surto de doenças ligadas a pessoas que bebem leite cru na Flórida.
O leite cru é leite animal não pasteurizado que é uma fonte comum de doenças transmitidas por alimentos, de acordo com o Centros de Controle e Prevenção de Doenças.
A professora de saúde pública da Universidade do Sul da Flórida, Jill Roberts, disse que esses surtos estão se tornando mais comuns com um aumento na desinformação.
Na Flórida, o leite cru não pode ser vendido para consumo humano, mas pode ser comprado para alimentos animais.
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Roberts disse que é possível, mas improvável que as bactérias no leite cru, como Salmonella, E. coli e Listeria, possam ser contratadas alimentando o leite aos animais.
“Geralmente será um organismo que será comido, então você terá que ingeri -lo de alguma forma”, disse Roberts.
Ela disse que isso pode acontecer se você não lavar as mãos entre tocar o leite cru e tocar a boca.
Algumas pessoas afirmam que o leite cru tem um gosto melhor e pode protegê -las da asma e alergias. Mas Roberts disse que não há dados para fazer backup dessas reivindicações.
“Mas, infelizmente, é difícil combater a desinformação”, acrescentou.
A Food and Drug Administration compartilhado No ano passado, que beber leite cru não cure a intolerância à lactose, não impede asma, alergias ou osteoporose e não é “nutricionalmente superior” ao leite pasteurizado.
Embora o Departamento de Saúde da Flórida tenha dito que as pessoas consumiram leite cru com segurança, os riscos incluem doenças gastrointestinais e possivelmente falhas de órgãos.
Dos 21 casos de Campylobacter e Stec (E. coli produtora de toxinas Shiga) Infecções relatadas na Flórida, pelo menos duas pessoas tiveram complicações graves. Seis são crianças menores de 10 anos.
O E.Coli pode levar a insuficiência renal e pessoas idosas, crianças pequenas, mulheres grávidas e pacientes com comprometimento imune estão em maior risco.
O departamento também disse que tem preocupações com as práticas de saneamento na fazenda não identificada da Flórida, à qual o surto está ligado.
Roberts disse que as pessoas podem comprar kits de pasteurização de leite on -line e fazê -lo em casa.
“Então, definitivamente, uma pequena fazenda pode fazê -lo”, disse ela. “Você pode fazer isso em sua própria casa.”
Ela acrescentou que os métodos de pasteurização foram inventados para manter as pessoas saudáveis.
“Se fizemos os avanços tecnológicos para tornar o leite seguro … por que queremos voltar para tornar o leite inseguro?” Roberts disse. “Isso simplesmente não faz sentido.”
O Instituto de leite cruque define padrões Adotado em toda a América do Norte para produção de leite cru de baixo risco, sugere testes para bactérias coliformes uma vez por mês e exibir animais para problemas de saúde regularmente.
