FLORIDA – Nando Chang, chef do Itamae AO do sul da Flórida, foi homenageado na cerimônia de premiação da James Beard Foundation de segunda -feira na letra da letra em Chicago.
Os prêmios, considerados como o Oscar da indústria de restaurantes dos EUA, honram a excelência em uma variedade de categorias, de refeições requintadas a gemas casuais.
Chang foi reconhecido como melhor chef: sul nos prêmios. Ele era o único floridiano a levar para casa um prêmio.
Itamae aoum restaurante japonês peruano na 140 NE 39th Street, em Miami, oferece um menu de degustação de chefs com vários pratos de US $ 165 por pessoa.
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O restaurante também recebeu uma estrela Michelin no início deste ano.
2025 é o 35º aniversário dos prestigiados prêmios culinários que reconhecem restaurantes e chefs que criam alimentos excepcionais, conteúdo da mídia alimentar e melhores sistemas alimentares, de acordo com a James Beard Foundation. Os prêmios também reconhecem um compromisso demonstrado com a equidade racial e de gênero, comunidade, sustentabilidade e uma cultura em que todos podem prosperar.
Este ano, em comemoração ao Pivotal Anniversary, o 2025 Restaurant and Chef Awards foi apresentado em 25 categorias, com um foco expandido em bebidas, introduzindo três novas categorias: Melhor New Bar, excelente profissional em serviço de bebidas e excelente profissional no serviço de coquetéis.
Outras categorias incluem o excelente restaurante, excelente chef, excelente restaurante, chef emergente, melhor restaurante novo, excelente padaria, excelente chef de pastelaria ou padeiro, excelente hospitalidade, excelente programa de vinhos e outros bebidas, excelente bar e melhor chef.
Na Flórida, os seguintes restaurantes e chefs foram nomeados semifinalistas em janeiro para os prêmios deste ano:
- Melhor restaurador: Sue Chin e Jason Chin, Good Salt Restaurant Group (Seito Sushi, Reyes Mezcaleria, Osprey e outros), Orlando
- Restaurante destacado apresentado por Acqua Panna Natural Spring Water: Ghee Indian Kitchen, Miami
- Chef emergente apresentado por S. Pellegrino Sparkling Natural Mineral Water: Kayla Pfeiffer, Bicyclette Cookshop, Nápoles
- Melhor Restaurante Novo: ômo por Jônt, Winter Park
- Excelente chef de pastelaria ou padeiro: Yohann Le Bescond, Ocala,
- Programa de vinhos e outras bebidas em destaque: Macchialina, Miami
- Excelente Bar: Café La Trova, Miami
- Melhor bar novo, vice -versa, Miami
- Excelente profissional em serviço de bebidas: Allegra Angelo, Vinya Table, Miami
- Melhor Chef: Sul, Nikhil Abuvala, Roux 30a, Santa Rosa Beach
- Melhor Chef: Sul, Nando Chang, Itamae Ao, Miami
- Melhor Chef: Sul, Lordfer Lalicon, Kaya, Orlando
- Melhor Chef: Sul, Sean “Sonny” Nguyen, Domu, Orlando
Destes, os seguintes foram anunciados como finalistas em abril:
- Melhor restaurador, Sue Chin e Jason Chin, Good Salt Restaurant Group (Seito Sushi, Reyes Mezcaleria, Osprey e outros), Orlando
- Melhor restaurante novo, ômo por Jônt, Winter Park
- Melhor bar novo, vice -versa, Miami
- Melhor Chef: Sul, Nando Chang, Itamae Ao, Miami
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