Luta de comida no Dia de Ação de Graças: acompanhamentos que nossos leitores amam e amam odiar

Nenhuma refeição de Ação de Graças está completa sem recheio, purê de batata e molho, mas eliminar a caçarola de feijão verde ou o inhame cristalizado pode causar uma briga de comida entre cerca de metade dos Correção leitores que responderam ao nosso pesquisa informal sobre acompanhamentos para o feriado favorito da América.

E não chute o molho de cranberry com uma fita de saliências da lata para fora da mesa do Dia de Ação de Graças, de acordo com cerca de 68% dos entrevistados. Os 560 leitores de todo o país que responderam à nossa pesquisa também tinham coisas a dizer sobre outros pratos que acabam na mesa do Dia de Ação de Graças, alguns que gostariam de manter e outros que gostariam de banir para sempre.

Caçarola de feijão verdenas mesas do Dia de Ação de Graças desde que a receita foi lançada na década de 1950, desperta uma panela de discórdia.

Patch de Woodland Park (Nova Jersey) a leitora Lisa não acha que o clássico seja respeitado o suficiente, embora ela engane a receita com amêndoas e cogumelos. “A única maneira de servir caçarola de feijão verde… é CASEIRA de todo jeito,” Patch de Brookfield (Connecticut) disse a leitora Mimi, usando o caps lock para dar ênfase. “SEM sopa enlatada em seu feijão verde.”

Mimi não disse como preparar a cobertura de cebola. Patch de Vernon (Connecticut) a leitora Jen acha que seria normal dispensar totalmente “as cebolas assustadoras”. Ruma, um Patch de St. Pete (Flórida) leitora, afirmou ter passado três dias doente depois de comer a caçarola de feijão verde de alguém.

Esses leitores estão entre os 49% dos entrevistados que querem manter a caçarola de feijão verde e os 47% que querem nunca mais falar sobre isso.

‘Como comer cascalho azedo e chicote fresco’

Pior, segundo a pesquisa, são todos os tipos de saladas de gelatina, recheios ou molhos feitos com as entranhas do peru sacrificado, ou o bolo de requeijão que ainda assombra Patch de Rhode Island leitor Terry.

“Achei que ia perder. Achei que talvez tivesse estragado”, disse Terry. “Mas não, é assim que parece. Acho que foi a textura e os caroços.”

Para Patch de Roanoke (Virgínia) leitor Keith, a lembrança do Dia de Ação de Graças de revirar o estômago é um tempero de cranberry.

“Estava em forma, com cranberries inteiros, diferentes tipos de nozes, coberto com Cool Whip”, disse ele. “Fez um baque quando saiu da forma e foi para o prato de servir. Não era leve nem saboroso; era pesado, cheio de todas as nozes que deviam estar na prateleira da loja, com camadas de cranberries inteiros e Cool Whip, coberto com mais Cool Whip e nozes.

Foi “como comer uma combinação de cascalho azedo e Cool Whip e realmente senti como se as nozes estivessem arranhando minha garganta”, disse Keith, acrescentando: “Isso é o que acontece quando uma irmã que não sabe cozinhar anuncia que vai cozinhar. para o feriado.”

Encha suas objeções ao recheio

Patch do Cinturão Verde (Maryland) a leitora Debbie espera nunca mais ver ovos apimentados com Spam na mesa de Ação de Graças, Patch Cumberland (Rhode Island) o leitor Dan não consegue deixar de ver a “torta que tinha besouros japoneses dentro das framboesas” e Patch de Salem (Massachusetts) a leitora Nori ainda tem um gosto ruim na boca por causa do recheio da ex-sogra, que ela disse “era como um monte de pão molhado prensado para fazer um pão molhado”.

O recheio da ex-sogra de Nori era um crime de recheio de nível criminal entre a maioria de 95% dos entrevistados que acham que faz parte da refeição do Dia de Ação de Graças tanto quanto o peru. O recheio é chamado de “curativo” em algumas partes do país, e o pássaro fica nu sem ele.

Lani, uma Remendo de Chicago leitor, acha que misturas de recheio embaladas são crime e deveriam ser proibidas. Patch de Princeton (Nova Jersey) a leitora Carol acha que “um bom recheio (mas não o recheio de pão de milho) é a melhor parte da refeição”. Ela não pesou Patch de Bradenton (Flórida) ideia do leitor Mello de um bom recheio, feito com linguiça.

Patch de Nova Jersey a leitora Debbiediamond encontrou uma verdadeira estranheza no Dia de Ação de Graças – recheio de peru com marshmallows. Confie em Debbiediamond que é o pior. O recheio feito com pão de centeio é igualmente inesquecível em Patch de Maple Grove (Minnesota) mente do leitor Sandy, e não no bom sentido.

Molho de ostra é uma abominação, segundo vários leitores do Patch. Ostras com creme não são melhores, Patch de Hillsborough (Nova Jersey) disse a leitora Nina. Patch de Nova Hampshire A leitora mamãe pediu desculpas à vovó, mas ostras recortadas são o pior acompanhamento do Dia de Ação de Graças, disse ela.

‘1 batata doce estragada pode estragar o prato inteiro’

Inhame e batata-doce não são o mesmo vegetal, mas são tão frequentemente usados ​​de forma intercambiável que livros de receitas e sites de receitas podem falar sobre “inhame cristalizado” quando na verdade significam batata-doce.

As coberturas de batata-doce foram um ponto de discórdia pegajoso para alguns leitores.

“Os marshmallows precisam ir embora”, disse Spot, um Patch de Rhode Island leitor.

Isso não acontecerá em Patch de Dearborn (Michigan) mundo da leitora Deb. O pior lado do Dia de Ação de Graças que ela já encontrou foi uma porção de “batata doce cozida, sem marshmallows ou qualquer sabor extra”.

“Bem, pelo menos havia manteiga na mesa”, disse ela.

Jandel, um Patch de Nashua (Nova Hampshire) leitor, é minimalista da batata-doce e prefere assadas com manteiga e sem marshmallows ou açúcar mascavo.

E tire isso de Patch de Berkeley (Nova Jersey) leitor El: “Uma batata-doce estragada pode estragar todo o prato.”

‘Não é hora de forçar sua mania de saúde’

Vários entrevistados preferem acompanhamentos mais saudáveis, sem todos os molhos, molhos e queijos. Vegetais de raiz torrados, pratos veganos e couve-flor e outros vegetais crus para lanches obtiveram votos de confiança dos entrevistados.

A abóbora é o herói anônimo dos acompanhamentos do Dia de Ação de Graças para muitos leitores, incluindo Johnny Stretch, um Patch Malverne-Lynbrook (Nova York) leitor. “É doce e delicioso e pode ser preparado como inhame caramelado e de muitas outras maneiras”, disse ele.

“Menção honrosa vai para purê de batata doce e milho”, disse Johnny Stretch, que foi igualmente claro sobre o que não pertence à mesa do Dia de Ação de Graças – “um terrível aplicativo de camarão recheado recheado com outros frutos do mar crus e pegajosos e um macarrão de goma frio um prato de queijo.”

“Embora seja um acompanhamento popular, é melhor deixá-lo sozinho no Dia de Ação de Graças, pois não é realmente sinônimo deste feriado e, por falar nisso, nem frutos do mar de qualquer tipo. Mas se algum deles for servido no Dia de Ação de Graças, o mínimo é ter certeza de que estão bem cozidos.

A couve de Bruxelas, um dos vegetais “da moda” da década, foi mencionada várias vezes como um acompanhamento que merece mais respeito. Quase tantos disseram que os brotos estragam a propagação do Dia de Ação de Graças.

Remendo de Wisconsin leitor VJ gosta de couve de Bruxelas assada e servida com salada verde fresca. Salada de raiz de aipo? Isso é o pior, segundo VJ.

Patch de Tampa (Flórida) a leitora Laura não acha que o Dia de Ação de Graças esteja completo sem couve de Bruxelas assada, junto com couve-flor gratinada, salada de maçã e nozes e erva-doce assada com parmesão.

Os nabos também receberam várias menções, principalmente como acompanhamento pouco apreciado, mas Little Neck (Nova York) PatcA leitora Vicki quer bani-los e a seus primos próximos, rutabagas. “Mamãe sempre nos fez ‘tentar’”, lembrou Vicki.

“Cresci comendo cenouras e nabos, cozidos e depois amassados ​​com manteiga. Talvez seja uma tradição irlandesa? disse Patch Wakefield-Peacedale (Rhode Island) leitora Sara

East Hampton-Portland (Connecticut) PatcA leitora Lisa gosta deles amassados ​​com muita manteiga e pimenta-do-reino. Ela tinha uma longa lista de acompanhamentos que deveriam ser mais respeitados: purê de batata-doce, aipo recheado com cream cheese, creme de ervilhas com cebolas inteiras, succotash, pudim de milho ou caçarola de milho, cenoura salteada na manteiga e endro com um pouco de sal, ambrosia. e saladas de gelatina moldadas em um arco-íris de cores e sabores.

Patch de Burlington (Massachusetts) leitor Cat come ervilhas, de preferência cozidas no vapor.

“Mesmo que você coma apenas uma pequena quantidade ou esconda-os sob o purê de batatas, eles podem ajudar a equilibrar os pratos mais pesados ​​e fazer você se sentir um pouco menos culpado por comer demais”, disse Cat.

Ladidi10, um Patch de Laguna Woods (Califórnia) leitor que conhece a diferença entre inhame e batata-doce, acha que inhame recém-assado, molho de cranberry feito na hora e recheio de dentro do peru merecem mais respeito. Mas prato de inhame com cranberry fresco, sem manteiga ou adoçante, nem tanto.

“Digno de mordaça”, disse o leitor. “O Dia de Ação de Graças não é o momento para promover sua nova mania de saúde. Por favor, oh, por favor, dê um descanso de festa e família.

‘Um pote de geleia de uva seria melhor’

O problema com os cranberries no Dia de Ação de Graças é que muitas pessoas se contentam com a variedade enlatada, disseram vários leitores.

“É horrível”, disse Patch de Swampscott (Massachusetts) leitor Ray. “Um pote de geleia de uva seria melhor.”

Patch do Queens (Nova York) A leitora Florence não acha que fique muito melhor do que molho de laranja e cranberry feito com cranberries reais. Remendo de Boston o leitor RMM gosta de “animar o molho de cranberry, então dificilmente representa o molho de cranberry tradicional”. RMM não disse como aprimorar o básico, mas Patch de Rhode Island a leitora Sarah usa a receita da sogra de molho de cranberry fresco, que pede nozes, abacaxi e gengibre.

“Nossa filha prefere enlatados, então temos os dois”, disse Sarah.

Aqui estão os resultados da nossa pesquisa informal: