2025 é o 35º aniversário dos prestigiosos prêmios culinários, às vezes conhecidos como “Oscars da comida”, que reconhece restaurantes e chefs que criam alimentos excepcionais, conteúdo de mídia alimentar e melhores sistemas alimentares, disse a organização. Os prémios também reconhecem um compromisso demonstrado com a equidade racial e de género, a comunidade, a sustentabilidade e uma cultura onde todos possam prosperar.
Este ano, em comemoração ao aniversário crucial, os semifinalistas do Prêmio Restaurante e Chef 2025 são reconhecidos em 25 categorias, com foco ampliado em bebidas, introduzindo três novas categorias: Melhor Novo Bar, Profissional Destacado em Serviço de Bebidas e Profissional Extraordinário em Serviço de Coquetéis. .
Outras categorias incluem excelente restaurateur, excelente chef, excelente restaurante, chef emergente, melhor novo restaurante, excelente padaria, excelente confeiteiro ou padeiro, excelente hospitalidade, excelente programa de vinhos e outras bebidas, excelente bar e melhor chef.
Na Flórida, os seguintes restaurantes e chefs foram nomeados semifinalistas este ano:
- Restaurador de destaque: Sue Chin e Jason Chin, Good Salt Restaurant Group (Seito Sushi, Reyes Mezcaleria, The Osprey e outros), Orlando
- Excelente restaurante apresentado por Acqua Panna Natural Spring Water: Ghee Indian Kitchen, Miami
- Chef Emergente apresentado por S. Pellegrino Água Mineral Natural Espumante: Kayla Pfeiffer, Bicyclette Cookshop, Nápoles
- Melhor restaurante novo: Ômo by Jônt, Winter Park
- Excelente confeiteiro ou padeiro: Yohann Le Bescond, Ocala,
- Excelente programa de vinhos e outras bebidas: Macchialina, Miami
- Bar excepcional: Café La Trova, Miami
- Melhor novo bar, vice-versa, Miami
- Profissional de destaque em serviços de bebidas: Allegra Angelo, Vinya Table, Miami
Vários chefs da Flórida também foram indicados na categoria Melhor Chef: Sul:
- Nikhil Abuvala, Roux 30a, Praia de Santa Rosa
- Nando Chang, Itamae AO, Miami
- Lordfer Lalicon, Kaya, Orlando
- Sean “Sonny” Nguyen, Domu, Orlando
Os indicados serão anunciados em 2 de abril e os vencedores serão anunciados na cerimônia James Beard Restaurant and Chef Awards em 16 de junho no Lyric Opera of Chicago.
