JARRATT, VA — A Boar's Head está recolhendo vários frios por possível contaminação por listeria, que pode estar ligada a um surto em vários estados que deixou duas pessoas mortas e deixou quase três dúzias de outras doentes.
Em um aviso divulgado pelo Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA, a Boar's Head Provisions Co. recolheu todos os produtos de salsicha de fígado e vários tipos de frios depois que uma amostra testou positivo para L. monocytogenes, uma bactéria que causa listeriose.
O recall inclui 94.964 kg de produtos que foram enviados para lojas de varejo em todo o país, segundo o aviso.
Dados do CDC atualizados pela última vez em 19 de julho mostram que os pacientes eram de 12 estados, incluindo Massachusetts, Pensilvânia, Nova Jersey, Nova York, Maryland e outros. Mortes foram relatadas em Nova Jersey e a outra em Illinois.
“O número real de pessoas doentes neste surto é provavelmente maior do que o número relatado, e o surto pode não estar limitado aos estados com doenças conhecidas”, disseram autoridades de saúde em um comunicado à imprensa. “Isso ocorre porque algumas pessoas se recuperam sem cuidados médicos e não são testadas para Listeria. Além disso, doenças recentes podem ainda não ter sido relatadas, pois geralmente leva 3 a 4 semanas para determinar se uma pessoa doente faz parte de um surto.”
Uma análise mostrou que as pessoas que ficaram doentes no surto tinham maior probabilidade de comer peru fatiado e linguiça de fígado.
Em 2022, outro surto de listeria que as autoridades acreditavam estar relacionado a frios e queijos deixou pelo menos duas pessoas doentes em Illinois e matou um morador de Maryland.
Comer alimentos contaminados com L. monocytogenes pode causar listeriose, uma infecção séria que afeta principalmente pessoas grávidas, com 65 anos ou mais, ou com sistemas imunológicos enfraquecidos. Pessoas fora desses grupos de risco são menos afetadas.
Os sintomas da listeriose incluem febre, dores musculares, dor de cabeça, rigidez no pescoço, confusão, perda de equilíbrio e convulsões, e às vezes são precedidos por diarreia ou outros sintomas gastrointestinais.
