Comida
“Se não fosse pela placa na janela, seria fácil confundir o Frankie’s com uma casa residencial cujos proprietários adoram oferecer jantares.”
Um restaurante em Burlington, Vermont, está sendo elogiado como um dos melhores novos restaurantes do país.
Comedor divulgou sua lista de 2024 dos Melhores novos restaurantes na América na terça-feira, e Frankie’s foi uma das 14 novidades destacadas pela publicação.
Frankieque se autodenomina “Um restaurante em Vermont”, foi destacado pela Eater por sua abordagem “transcendente” aos pratos sazonais da Nova Inglaterra.
O restaurante, que inaugurado em abrilé o primeiro empreendimento solo do coproprietário e gerente geral Cindi Kozak e do coproprietário e chef Jordan Ware, que já trabalharam juntos no Galinha da Madeiraoutro restaurante focado em “uma verdadeira experiência gastronômica em Vermont” em Burlington.
“Se não fosse pela placa na janela, seria fácil confundir o Frankie’s com uma casa residencial cujos proprietários adoram oferecer jantares”, escreveu o Eater no Frankie’s lê. “A área de jantar é aconchegante e alegre, com os clientes sentados em cantos e recantos ou perto das janelas da ensolarada sala da frente. Na cozinha, Ware trabalha com ingredientes cultivados em fazendas próximas, combinados com peculiaridades suficientes para lembrar aos clientes que esta não é a mesma velha história sazonal.”
Embora o cardápio do restaurante mude, a publicação chamou a atenção para “uma surpresa consistente” em oferta.
“Uma tigela fumegante de amêijoas tenras com pilhas de abobrinha em conserva e jalapeños (ou pimentão poblano, ou flocos de pimenta e amêndoas, ou tomates, dependendo do dia) enfiados em suas cascas”, escreveu Eater.
Veja a lista completa do Eater dos melhores novos restaurantes aqui.
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