Os testes da oferta de leite cru ou não pasteurizado do país para a gripe aviária serão grandemente ampliados sob um novo ordem federal visa aumentar a compreensão das autoridades sobre o surto de gripe aviária H5N1 que desde Março infectou mais de 830 explorações leiteiras em todo o país.
O secretário da Agricultura, Tom Vilsack, disse que os testes nacionais, que começam segunda-feira em seis estados, têm como objetivo proporcionar aos operadores de laticínios maior confiança na segurança dos seus rebanhos e na sua capacidade de proteger os seus trabalhadores e a si próprios da gripe aviária, e também dar às autoridades uma melhor noção. de onde os rebanhos infectados estão localizados.
Quase 60 pessoas já contraiu a gripe aviária vírus desde o início do surto. A maioria dos que adoeceram são trabalhadores de laticínios ou aves, mas também criança na Califórnia que consumiram leite cru de um lote com resultado positivo para gripe aviária. O gado leiteiro em 16 estados foi infectado, a maioria deles na Califórnia.
Abaixo estão cinco coisas que você deve saber sobre a gripe aviária no leite.
O que a ordem federal faz?
A ordem federal exige que os agricultores e processadores de lacticínios forneçam amostras de leite cru se os reguladores as solicitarem. Este requisito se aplica a qualquer entidade que manipule leite a granel – desde a fazenda onde é produzido, passando pelo transporte até diversas instalações, até chegar a uma planta de processamento para pasteurização.
Os proprietários de explorações agrícolas cujos rebanhos tenham sido infectados com a gripe aviária devem fornecer informações epidemiológicas para ajudar as autoridades a identificar mais casos em rebanhos leiteiros e em pessoas que tiveram contacto com leite ou vacas contaminadas.
A nova ordem não altera os requisitos anteriores de que laboratórios privados e veterinários estaduais reportem resultados positivos de gripe aviária em amostras de leite cru colhidas como parte do Estratégia Nacional de Testes de Leite.
De acordo com orientações anteriores, os agricultores eram incentivados, mas não obrigados, a submeter amostras de leite cru para testes. Mas o cumprimento foi baixo, deixando as agências reguladoras com dados insuficientes sobre até que ponto a gripe aviária se espalhou nos rebanhos leiteiros.
Qual é a probabilidade de as pessoas pegarem a gripe aviária?
A gripe aviária não se espalha facilmente para os humanos. O risco é baixo para o público em geral, mas as pessoas que têm contacto com aves de capoeira e animais leiteiros infectados, ou que manuseiam o seu estrume, correm um risco maior.
Os sintomas podem variar de leves a graves, e algumas pessoas podem não saber que têm gripe aviária porque não apresentam sintomas. As autoridades reconhecem que não conhecem a extensão total dos casos de gripe aviária em humanos.
Conhecer a extensão e a propagação geográfica da gripe aviária em humanos é “uma parte crítica de nossos esforços contínuos para proteger a saúde e a segurança de indivíduos e comunidades em todo o país”, disse o secretário de Saúde e Serviços Humanos, Xavier Becerra, no comunicado do USDA.
A estratégia expandida de testes de leite está “muito atrasada”, disse Jennifer Nuzzo, diretora do Centro Pandêmico da Escola de Saúde Pública da Universidade Brown, ao The New York Times. Um crítico declarado da resposta federal para a gripe aviária
“Os testes de leite a granel são a principal forma de identificar surtos nas fazendas, o que é fundamental para prevenir doenças graves para os trabalhadores agrícolas que foram expostos”, disse Nuzzo.
O leite cru é seguro para beber?
Beber leite cremoso direto do úbere da vaca tornou-se moda entre alguns defensores da saúde convencidos de sua salubridade e até mesmo de seus poderes curativos. Autoridades de saúde do governo dizem que esta é uma narrativa falsa.
Alegações de que a pasteurização rouba os nutrientes do leite, causa intolerância à lactose ou outras reações alérgicas, ou é desnecessária porque o leite cru mata as bactérias por si só são todas falsas, de acordo com a Food and Drug Administration.
Mesmo sem a ameaça da gripe aviária, beber leite cru é arriscado porque pode transportar outros germes perigosos, incluindo E. coli, listeria, campylobacter e outros que causam doenças de origem alimentar, de acordo com a FDA.
E quanto ao queijo?
Tanto o FDA quanto o USDA dizem leite pasteurizado e produtos lácteos, incluindo queijo, queijo cottage e creme de leite, são seguros para consumo porque bactérias e vírus são mortos no processo de pasteurização.
No entanto, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças alertaram que alguns produtos feitos de leite cruincluindo alguns queijos de pasta mole, iogurte e gelados, podem ser contaminados por germes, incluindo o vírus que causa a gripe aviária.
Os queijos que podem ser pasteurizados ou não pasteurizados incluem brie, camembert, feta e gorgonzola.
Uma vacina será desenvolvida?
O governo federal tem duas vacinas candidatas contra a gripe aviária no estoque do país, mas o governo Biden disse na quarta-feira que uma vacina não é garantida porque o vírus não está se espalhando de pessoa para pessoa ou causando doenças graves, informou a NBC News.
Isso significa que qualquer pedido à FDA para autorizar a utilização de vacinas para prevenir a gripe aviária em humanos só acontecerá depois da posse do presidente eleito, Donald Trump, em Janeiro. Sua escolha para liderar o Departamento de Saúde e Serviços Humanos é Robert F. Kennedy Jr., um cético em relação às vacinas e ativista antivacina.
