No início da primavera, não há nada que os visitantes Brewhound Dog Park + Bar Em Netuno, a praia prefere beber do que a água pulverizada em um arco gigante. Em uma terça -feira recente, logo após a Fonte estar ligada para a temporada, um cão chamado Otter estava estacionado no Splash Pad, tentando poderosamente empurrar cada gota após o lançamento.
Pelo menos, esse é o caso dos caninos. Muitos de seus melhores amigos preferem beber vinho de uma lata.
Brewhound está entre os principais compradores de vinhos enlatados do estado, com a complexa compra de mais latas de Underwood da categoria pioneira Union Wine Co. do que qualquer outra saída independente na Flórida. Enquanto o formato ultimamente se tornou mais popular – obrigado em parte a Millennial e Gen Z bebedoresA inclinação para beber moderadamente e proteger o meio ambiente avidamente – Florida resistiu amplamente à tendência, de acordo com o gerente de vendas regional do Sudeste do Union Wine.
“A Flórida nem me permite falar sobre latas”, diz Michele Carreira Haidque acabou de conseguir sua primeira conta no West Palm Beach. Embora a Whole Foods Market estoque latas do produtor de Oregon, que começou a empurrar o vinho portátil em 2013, Haid diz que a maioria de seus clientes de restaurante e bar da Flórida é leal a “marcas antigas e duplas” – e o vidro em que seus vinhos são engarrafados.
Por outro lado, o Brewhound limpou 40 casos de vinhos enlatados de Underwood em janeiro. Isso funciona com quase 1.000 latas de bolhas brancas, bolhas rosa, pinot gris e pinot noir. Ainda mais impressionante, Haid ressalta: “Estava congelando”.
O fundador da Union Wine Co. adamant Que a qualidade e a confiabilidade do vinho enlatado, que são imunes a danos leves, oxidação e mancha de cortiça, significa que é adequado para configurações que não seriam descritas como ao ar livre. Ainda assim, caminhantes e velejadores permanecem entre os maiores entusiastas do formato. Não é de surpreender que Haid relata, ela teve poucos problemas para vender vinho enlatado na Carolina do Norte.
Como resultado, quando ela ingressou na Union em 2023, as praias da Flórida, locais de concertos ao ar livre e eventos esportivos, e concluíram: “As latas devem estar balançando na Flórida”. Dois anos depois, ela revisou sua avaliação.
“Somos provavelmente o pior estado do país quando se tratava de vinho enlatado”, disse ela.
Não culpe Brewhound. Enquanto não havia proprietários de cães jogando vinho espumante quando eu visitei o parque às 8h30, Barista Damon Francisco antecipou em campo seu primeiro pedido de vinho enlatado do dia dentro de duas horas. “Não posso falar por todos, mas começa cedo”, confirmou.
O bar em Brewhound também serve cerveja de draft, Seltzer duro, mimosas e slushies alcoólicas (nos fins de semana), além de café e lanches, mas Francisco diz que o vinho enlatado tem duas vantagens principais sobre tudo o mais oferecido. Primeiro, Francisco considera as latas entre as melhores ofertas da Brewhound, já que têm um preço de US $ 9 cada. Se o companheiro de um cão quisesse a mesma quantidade de vinho da torneira, custaria US $ 13.
Segundo, e o mais importante, diz Francisco, o vinho enlatado nunca muda. Ele não estava se referindo à degradação acima mencionada que preocupa os produtores de vinho. Ele quis dizer que Underwood emite consistentemente as mesmas quatro variedades, enquanto Brewhound está sempre trocando os outros vinhos e cervejas em sua lista de bebidas.
“Embora tenhamos muitas coisas excelentes, isso é uma vantagem para pessoas que são criaturas de hábitos”, disse ele.
Como os clientes da Brewhound são pessoas que habitualmente trazem suas criaturas para o parque todos os dias, geralmente ao mesmo tempo, esse é um ponto importante a favor do vinho enlatado.
Mesmo assim, Francisco disse que poucos humanos pedem vinho enlatado quando visitam Brewhound pela primeira vez. Nervoso com seus cães socialmente ansiosos ficando assustados ou com seus filhotes turbulentos se comportando mal o suficiente para aumentar a ejeção de um “Ruffaree”, os novatos se atendem a bebidas de investimento mais baixo. Mas uma vez que “as pessoas sabem que seus cães são bons por uma hora”, estão muito mais confortáveis se instalando em um assento de fogo com um pinot gris na mão.
Em outros estados, isso não parece tão chocante. De acordo com Espectador de vinhovendas anuais de vinhos enlatados em todo o país surgiu Entre 2012 e 2020, de US $ 2 milhões e US $ 183,6 milhões. Especialistas do setor prevêem que a categoria continuará a crescer, com vendas anuais projetadas para mais que o dobro até 2030.
Mas na Flórida, é Brewhound que está na frente.
“Eu não pensaria em Jacksonville como o novo hotspot da moda, mas acho que é o novo hotspot da moda”, disse Haid.
Stella e Peanut, Cleo e Colt poderiam ter contado isso.
Esta história é publicada sob uma parceria com A seção de comida.
